اصنعي زبيب من العنب في منزلك

* أولاً اغسلي عناقيد العنب بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات.

* قومي بغلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون

وضعي فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط

* ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاة

* ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد

لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لآخرحتى يجف .

* قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال

ملاحظة:

يمكنك استعمال نفس الطريقة مع العنب وهومفرط

وليس عناقيد ويجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.

ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :

* يتم صناعة الزبيب من العنب النباتي مكتمل النضج الذى يميل

إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 %

كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .