المقادير
ماء , كوب
بندورة مقشرة ومقطعة,2 حبة
الكاري , ملعقة صغيرة
فلفل أخضر حار, ملعقة صغيرة
فطر مقطع أرباع, كوب
زنجبيل شرائح, ملعقة صغيرة
ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
زيت النباتي ,2 ملعقة كبيرة
لحم غنم مفروم وقليل الدهن,250 غرام
فلفل أسود ,25. ملعقة صغيرة
نودلز الأرز ,250 غرام
بصل أخضر مقطع, كوب
صلصة الصويا حلوة,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– ننقَع نودلز الأرز بالماء السّاخن لمدّة أربع إلى خمس دقائقٍ أو حتى تصبح طريّةً, ثمّ نبردها ونصفّيها ونضعها جانباً
– نمزج لحم الغنم مع مسحوق الكاري جيداً، ثمّ نصنَع منه كراتٍ صغيرةٍ ونضعه جانباً
– نحمّي الزّيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقةٍ, ثم نضيف إليه كرات لحم الغنم ونحرك المزيج برفقٍ لمدّة أربع دقائق أو حتّى تكتسب الكرات لوناً بنياً وتكاد تصبح ناضجةً
– نضيف الزّنجبيل، والثّوم، والفلفل الحار ونحرّك المزيج حتّى تفوح رائحتهم
– نضيف الفطر والطّماطم ونحرّك المزيج لمدّة دقيقتَين, ثمّ نضيف مرقة اللحم, صلصة الصويا الحلوة، الفلفل الأسود، البازيلاء الخضراء، الماء
– نغلي المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتَين ثم نضيف البصل الأخضر والنودلز المحضرة
– نحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ثلاث دقائقٍ قبل أن نقدّم الطبق
– نقدم النودلز مع اللحم ساخناً
