السكري. وقد تبين أن تلك المادة توجد في الحليب والجبن والزبادي والزبد، ولا يفرزها الجسم، ولا تأتي إلا من النظام الغذائي.
وأوضح باحثون من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ومتعاونون من مؤسسات أخرى أن تلك المادة، وهي عبارة عن حمض دهني، ربما تُشكِّل أساس الأدلة الوبائية في السنوات الأخيرة على أن الوجبات الغذائية الغنية بمنتجات الألبان ترتبط بخفض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء البول السكري والشذوذ الأيضي ذي الصلة.
وقام باحثون في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد بفحص 3736 مشارك، واستمروا في مراقبة حالاتهم الصحية لمدة 20 عاماً في دراسة وصفية من أجل تقييم عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص البالغين الأكبر سناً. وتم قياس عوامل الخطر الأيضية مثل نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين وكذلك مستويات انتشار الأحماض الدهنية في الدم، بما في ذلك الحمض الدهني محل الدراسة، وذلك باستخدام عينات دم تم تخزينها في عام 1992، وبعدها تمت متابعة الحالة الصحية للمشاركين فيما يتعلق بإمكانية إصابتهم بالنوع الثاني من السكري.
وخلال فترة المتابعة، اتضح أن الأفراد الذين ترتفع لديهم مستويات الحمض الدهني الذي سبق الحديث عنه، ينخفض لديهم بشكل كبير خطر الإصابة بداء البول السكري.
