نصائح عند شراء البيض

نصائح عند شراء البيض:

1- قشرة البيضة الطازجة خشنة، لو نظرت خلالها في ضوء الشمس أو أي شعاع قوي فستجدها رائعة لا تشوبها بقعة ما ولا ظلال.

2- عدم شراء البيض المتسخ بفضلات الدجاج وذلك لانه يمكن أن ينتقل الأمراض

عند إستعمال البيض يجب مراعاة الأمور التالية

1- يعتبر البيض طازجاً إذا سقط أثناء فقشه فى الصحن كتلة واحدة دون أن يميع

2- يحفظ البيض فى البراد ويخرج منه قبل الإستعمال بساعتين

3- يجب تخزين البيض في البيت في الثلاجة فوراً بعد شرائه في علبته الاصلية وليس على الرفوف الداخلية في باب الثلاجة.

4- ليس للون قشرة البيض أى إعتبار فى تحديد طزاجتها أو طعمها

5- يفضل أن تطهى الأطعمة التى تحتوى على البيض على نار خفيفة