المكونات
كبدة خاروف مقطعة ومغسولة
ضعف كمية الكبدة بصل مقطع جوانح
ملح وفلفل أسود
الطريقة
نضع البصل مع اللية والقليل من الزيت النباتي حتى يدبل ويبدأ يتحمر
نضيف الكبدة ونقلبها من فترة لأخرى حتى تنزل ميتها وتنشف من جديد
نضيف الملح والفلفل الأسود
وصحتين وهنا
قلوب الدجاج
أكلة طيبة ولذيذة لكن بدها شوية شغل
والها طريقتين
أما بالبصل نفس طريقة الكبدة أو بالثوم والكزبرة
وبالحالتين الأكلة مميزة وطيبة كتير
نحتاج
قلوب دجاج مقطعة نصفين ومغسولة بشكل جيد للتخلص من الدم الجامد بداخلها
لو أردناها مع البصل نتبع طريقة الكبدة بحذافيها دون إضافة اللية وقت التلفيح
وتُقدم مع تشكيلة من الخضار
أو
تطبخ بتتبيلة الثوم والكزبرة وهي على النحو التالي
بعد الانتهاء من عملية الغسيل والتنضيف
نتبلها على النحو التالي
لكل كيلو نحتاج
2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
من سن __إلى راسين ثوم حسب الرغبة
فلفل احمر مجروش وإذا في أطفال انتبهو لا تكترو
رشة فلفل أسود
والملح
تتبل بهذا الخليط وبالإمكان تحضيرها قبل بيوم
تلفح عادي مع القليل من الزيت النباتي
ونقلبها من حين لأخر حتى تنزل ميتها وتنشف من جديد
وبتكون الأكلة صارت جاهزة
اللون الأحمر هو الفلفل الأحمر المجروش
القلوب مع خلطة الثوم بتناسبها كاسة شاي أكتر من الخضار
وبترجع لحسب الرغبة وحسب ما بتحبو
وأكيد بعد البهارات وحرارة الطعمة بدها كاسة فخفخينا تبرد على القلب
منقــــــــــــــــــول
