محشي بجبنة تذووووب بالفم مع صلصة الكريمة طبخ اماراتي

مساءكم / صباحكم دجاج

دجاج ألاكيف أخذت طريقته من الشيف انطوان الياس صعب

وهو من الأطباق اللي ماشاء الله ماتبقى منها قطعة

فكرته حلللللووووة وطعمه لذييييييييييييذ جددددددا

المقادير :-

( لعمل 4 قطع دجاج ألاكيف )

2صدر دجاج

جبنة قشقوان (موزريلا ) 200جرام

ملعقة كبيرة خردل ( بالنسبة لي أحط نص ملعقة )

20جرام زبدة

رشة فلفل أبيض

نصف ملعقة صغيرة ثوم ناعم

ربع ملعقة صغيرة ملح

2ملعقة كبيرة بقدونس ناعم

زيت للقلي

2 بيضة

كاسة دقيق

كاسة بقسماط

الصلصة:

200مل كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة كتشب

نصف ملعقة صغيرة خردل

ربع ملعقة hb اذا وجد

رشة ملح صغيرة

الطريقة:

1- نقطع صدر الدجاجة لنصفين بشكل طولي ثم ندقها بالهاوند أو المطرقة حتى تتوسع وتقل سماكتها.

2- نحضّر الحشوة بخلط الجبنة مع الخردل والزبدة والفلفل الأبيض والثوم والملح والبقدونس.

3- نحط الحشوة بصدر الدجاج ونلفها مثل السويسرول.

4- نحطها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ,, ونغطيها كويس بالبقسماط حتى ماتتفتح أثناء القلي.

5- نقليها حتى يصير لونها ذهبي غامق

6- نحط جميع مقادير الصلصة في المقلاة مع التحريك حتى تسمك وتغلي ونسكبها فوق قطع الألاكيف ,, وهذا الشكل النهائي لها

وهذي صورة حق الفشخرة