تارت التمر

– 8 ملاعق زبدة غير مذوبة و غير مملحة " بدرجة حرارة الغرفة " أي مايعادل أصبع زبدة 113 جرام ربع ملعقة شاي ملح
– ذرة فانيليا بودرة أو نصف ملعقة شاي فانيليا سائلة
– 2 ملعقة طعام سكر بودر .
– 2 كأس دقيق أبيض
– ربع كوب زيت زيتون أو أقل ….
– بيضتان
– توفي ( 2 كأس سكر + علبة قشطة + علبة كريم كرميل )
– تمر مفروم
– أي نوع من المكسرات أو جوز الهند أو حبيبات الشوكلاتة للتزين

الطريقة:

– يخلط الدقيق + الملح + الفانيليا ثم تضاف الزبدة وتدعك جيداً إلى أن تختفي التكتلات ويمكنك استخدام العجانة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا .
– ثم يضاف إليها البيض ثم زيت الزيتون إلى أن تتشكل عجينه متماسكة .
– توضع في كيس نايلون وتغلق وترك في الثلاجة لمدة ساعة .
– تخرج وتقطع كور صغيره ثم توضع في قوالب التارت الصغيرة .
– ويخرم قاعدتها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن .
– تدخل الفرن على درجة حرارة معتدلة 300 لمدة 20دقيقة حتى تحمر من اسفل .
– تخرج من الفرن ثم يذوب التمر بوضعه في الميكرويف لمدة 30 ثانية ويوضع على التارت .
– يعمل التوفي بإذبة السكر على نار هادئة جدا ثم يوضع عليه القشطة مع التحريك السريع ثم الكريمة ولو تكتل استخدمي الخلاط إذا كان كأسه زجاج .
– امسحي أعلى التمر بالتوفي ثم ضعي عليه إما جوز مبشور أو جوز هند أو فستق أو حبيبات الشوكلاتة كنوع من التغيير .