الوسم: التغذية

التصنيفات
منتدى الرشاقة

اسألوا أخصائية التغذية صفاء المناصره للرشاقة

[center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اخصائية تغذيه جاهزه للاجابة عن اي استفسار لديكم وتقديم كل ما هو مفيد لكم
اللي عندها اي استفسار انا جاهزه وبالخدمه

:0154::0154::0154:

حبيبتي شكرا الك
فعلا انا بحاجة لاستشارة اخصائية
انا بعدت ولادتي زاد وزني
بس بدي رجع وزني متل ما كان قبل الولادة
وزني الان 58 وكان 52
ما برضع ممكن تساعديني بريجيم مناسب
ولك جزيل الشكر

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ليـن خليجية
حبيبتي شكرا الك
فعلا انا بحاجة لاستشارة اخصائية
انا بعدت ولادتي زاد وزني
بس بدي رجع وزني متل ما كان قبل الولادة
وزني الان 58 وكان 52
ما برضع ممكن تساعديني بريجيم مناسب
ولك جزيل الشكر

اهلا فيكي حبيبتي بس لازم اعرف طولك وعمرك كمان :0154:

طولي 160
عمري 24 سنة
وشكرا مرة ثانية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ليـن خليجية
طولي 160
عمري 24 سنة
وشكرا مرة ثانية

انتي هلا وزنك 58
و وزنك المثالي لازم يكون 54 فما عندك زياده كتير بالوزن
ازا انتي حابه تلتزمي بدايت انا جاهزه راسليني عالخاص
بس بشكل عام بنصحك تزيدي الخضار ل 5 مرات يوميا وتشربي لبن وتزيدي حركتك وان شالله بتستفيدي:dancegirl2gv7:

التصنيفات
الطب النفسي و المساعدة في المشاكل والضغوط النفسية

تخلص من الإكتئاب عن طريق التغذية العلاجية

تخلص من الإكتئاب عن طريق التغذية العلاجية

التغذية العلاجية لمرضى الإكتئاب :

مرض الإكتئاب (Depression) وهو مرض نفسي عضوي يصيب الجسد والجهاز العصبي والمزاج والأفكار والسلوك فهو يؤثر على طريقة طعام وطريقة شعور المريض بذاته ،والطريقة التي يتتفاعل بها المريض مع الناس والأشياء المحيطة به وبذلك يصعب تشخيصه مالم يبحث في الأعراض النفسية المصاحبة له والسيرة العائلية والمرضية

من أعراض هذا المرض:

ــ الإجهاد المزمن

– اضطراب النوم كالأرق والاستيقاظ المبكر.

ــ تغيرات في الشهية، نقص الوزن،صداع،آلام الظهر.

ــ اضطرابات الجهاز الهضمي ،القلق ، الميل للغضب. ــ عدم الاهتمام أو السعادة بالهوايات. – الشعور بعدم القيمة وعدم الملائمة. ولابد ان تستمر هذه الاعراض عدة اشهر حتى يمكن تشخيصها كنوع من انواع الاكتئاب

أهم العناصر الغذائية ” مصادرها ” ووظيفتها اللازمة لمرضى الاكتئاب:

1- تريبتوفان وظيفته/ الصانع الرئيسي للناقل العصبي السيروتونين في المخ. ومصدره الغذائي/السمك،الدجاج،الجبن الأبيض،الشوفان.

2- الزنك وظيفته/هام لجهاز المناعة (وجد أنه ناقص عند مرضى الاكتئاب). ومصدره الغذائي/صفار البيض،السمك،اللحوم،البقوليات،ا لكبد،الدوا جن،المأكولات البحرية.

3- فيتامين ب المركب (vit.B.complex) وظيفته/ ظروري لعمل طبيعي للمخ والجهاز العصبي. مصدره الغذائي/ البيض، منتجات الألبان،الكبد،الكلاوي،الخميرة، الحبوب الكاملة.

4- (vit.B6.) وظيفته/ يساعد في إزالة الاكتئاب. مصدره الغذائي/ الحبوب الكاملة ،الموز،البقوليات،اللحوم، الكبد.

5- حمض الفوليك وظيفته/ وجد أنه ناقصاً عند المصابين بالاكتئاب. مصدره الغذائي/ الشعير،الأجبان،الدجاج،الخضروات الورقية،البقوليات،الكبدة ،التين،التونه،القمح,الليمون ،البرتقال ,الفرولة.

6- الكالسيوم وظيفته/ له أثر مهدي مطلوب لعمل الجهاز العصبي. مصدره الغذائي/اللبن ومنتجاته،المأكولات البحرية، الخضروات الورقية.

7- المغنيسيوم وظيفته/ له أثر مهدي مطلوب لعمل الجهاز العصبي.. مصدره الغذائي/ اللبن ومنتجاته ، السمك،اللحم،المأكولات البحرية،التفاح،المشمش،الموز،ال تين،الخضرو ات الورقية

. 8- فيتامين سي (vit.C ) وظيفته/ مطلوب لعمل المناعة ويساعد في منع الاكتئاب. مصدره الغذائي/ التوت ،الفرولة،الفلفل الأخضر، الليمون،البرتقال، البصل ، الفجل،السبانخ،البقدونس،الجرجير . تحذير :

عند تناول أدوية مضادة للاكتئاب مثل مثبطات المونوأمينواوكسيديز MAO يجب الامتناع عن الأطعمة المحتوية على التيرامين لاحتمال حدوث تفاعلات خطيرة مع هذا المركب،من هذه الأطعمة:الأجبان المخزنة كالتشيدر،الرومي،المزاريلا و أيضا الجوز،الموز،الأفوكادو،كبد الدجاج،الباذنجان،الشيكولاته ،القهوة ، الفول المدمس، الزبادي،وبشكل عام يجب تجنب أي طعام غني بالبروتين تعرض للتخليل أو التحلل أو التعتيق أو أي عملية مشابهة.فقط عند تناول هذا الدواء, لذلك استشير طبيبك في حالة تناول هذا الدواء.

الــــلـــهـــ يــــــعــــطــــــيـــــك الـــعـــــافـــــــيــــه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مروة الشهري خليجية
الــــلـــهـــ يــــــعــــطــــــيـــــك الـــعـــــافـــــــيــــه

الله يعافيك حبيبتي

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

العلاقة بين التغذية وصحة الاسنان،

التغذية السليمة تلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الاسنان ونخص بالذكر الدور المهم للتغذية عند الاطفال ، فيستطيع كل انسان ان يمنع امراض اللثة وتسوس الاسنان ،

الدكتور طارق مصالحة طبيب اسنان ومطهر قانوني

عن طريق اتباع نظام غذائي سليم فهذا هو المفتاح للحفاظ على اسنان سليمة قدر المستطاع.
تسوس الاسنان وامراض اللثة ناتجان في الاساس من سوء التغذية وعدم الاهتمام بنظافة الفم والاسنان كما يجب ، ورائحة الفم الكريهة عند الاطفال بالذات وكذلك عند الكبار سببها الرئيسي هو عدم الاهتمام بفرك الاسنان وغسل الفم كما يجب خاصة بعد الاكل ، وهذا هو السبب الرئيسي لتسوس الاسنان والتهابات اللثة بالاضافة الى سوء التغذية.

نصائح بسيطة يمكن اتباعها للمحافظة على صحة الاسنان
اتباع نظام غذائي سليم من خلال تناول كميات جيدة من الخضار والفاكهة والحليب ومشتقاته من الاجبان والالبان ، وغير ذلك الحبوب اللحوم والاسماك كذلك.
استعمال المعاجين وفراشي الاسنان الملائمة وجيدة الصنع ، للاطفال يجب استعمال معجون يحتوي على عنصر الفلور الذي له دور جيد في الحفاظ على الاسنان من التسوس.
اجعل فمك دائما رطبا بشرب كميات كبيرة من الماء فاللعاب يقي الانسجة الجامدة واللينة بالفم ، واذا كنت تعاني من مشكلة جفاف الفم يمكنك مضغ العلكة كذلك لتحفيز اللعاب.
تجنب الاطعمة التي تلتصق بالاسنان بقدر الامكان لانها تسبب التسوس السريع ، مثل الحلوى ، الكيك ، المجففات ، على ان تستبدل هذه الماكولات باخرى مفيدة.
للحفاظ على اسنان سليمة قدر المستطاع يجب التخفيف او حتى الامتناع عن بعض الماكولات مثل الاطعمة الكربوهيدراتية القابلة للتخمر ، مثل الشيبس والبمبا وغيرها.
التخفيف من المشروبات الغازية ، الشوكولاطة ، التدخين للكبار وشرب الكحول كذلك.
هذه بعض الارشادات البسيطة التي من شانها ان تحمي لنا اسناننا من التسوس وامراض اللثة كذلك.

الله عيطيكــ العافية

التصنيفات
الحمل و الولادة

التغذية السيئة تعيق حمل المرأة

المرأة فوق الوزن العادي بكثير أو دونه بكثير هو دليل طريقة خاطئة في النظام الغذائي الذي تتبعه، ولكن ماهو خطير حول هذا الأمر هو أن السمنة المفرطة أو النحافة المفرطة تعيقان حمل المرأة لانعدام الظروف الصحية الملائمة لحدوث الحمل. هذا ماجاء في دراسة لقسم الأمراض النسائية التابع لمشفى /ساو باولو/ البرازيلي.
وطبقا للمختصين الذين قاموا بالدراسة فان السمنة المفرطة والنحافة المفرطة هما نتيجتان لنظام غذائي سيء وغير صحي. وقالت الدراسة التي نشرها موقع /تيرا/ البرازيلي على الانترنت بأن النظام الغذائي الصحي يعتبر عاملا مهما جدا لحدوث الحمل عند النساء لأن هناك الكثير من المواد الغذائية التي تؤثر ايجابا أو سلبا على خصوبة المرأة.
وأوضحت الدراسة بأن النقص في تناول البروتينات والفيتامينات الضرورية لصحة المرأة يؤدي الى تقليص فرص حملها، كما أن تناول الدهون بشكل مفرط وشرب المشروبات الكحولية وزيادة استهلاك الكفايين وعدم ممارسة تمارين رياضية كافية تجعل الحمل أمرا صعبا بالنسبة للمرأة.

خليجية

الله يعطيك العافيه وننتظر منك المزيد

شكرلكم

يسلمو على المعلومة الحلوة
والمفيدة

التصنيفات
منوعات

التغذية الغنية بالبروتينات من أجل حمية مستدامة

التغذية الغنية بالبروتينات من أجل حمية مستدامة

تساعد الأطعمة التي تحتوي على البروتين على الشعور بالشبع لفترة طويلة. كما تساهم أيضاً في حرق الدهون. ولهذا ينصح الخبراء بتناول الأغذية الغنية بالبروتينات من أجل التخفيف من الوزن.

تؤكد العديد من الدراسات على أن عملية تخزين البروتينات في الجسم تمر بسرعة أكبر بكثير مقارنة بالدهون والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. ولهذا ينصح الخبراء بتناول الأغذية الغنية بالبروتين للتخفيف من الوزن بشكل دائم.

ويعتبر الخبراء أن للبروتين أهمية كبيرة من حيث القيمة الحيوية، نظراً لاحتوائه على الأحماض الأمينية المفيدة للنمو والصحة وهي أنسب المواد الغذائية لبناء الأنسجة، حسب ما ذكره موقع مجلة "فيت فور فان" للصحة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن للبروتينات أهمية كبيرة في تكوين العضلات وحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في العديد من المواد الغذائية وخاصة في اللحوم ومشتقات الحليب والحبوب والخضار. لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول البروتينات بشكل كاف.

لكن الأغذية الغنية بالبروتين غالباً ما تكون نسبة الدهون فيها عالية أيضاً. أما البروتينات النباتية التي توجد في القمح والذرة والأرز والفول، فهي أقل ضرراً على الصحة، لأن نسبة الدهون فيها تكون منخفضة.

وأعطى موقع "فيت فور فان"، بعد مقابلة مع الدكتور ديتليف باب، الخبير في التغذية، أمثلة على الأطعمة الغنية بالبروتينات بنسبة دهون منخفضة والتي يمكنها أن تساهم بشكل كبير في التخفيف من الوزن ومن بينها بياض البيض والجبن المجفف ولحوم الدواجن والسمك والصويا.

باحثون: نبتة سامة ربما تسببت في قتل اسكندرالكبير

تنوعت فرضيات العلماء حول أسباب وفاة اسكندر الكبير بين إصابته بالملاريا أو الحمى، في حين رجحت نظريات أخرى إصابته بالتسمم. أعاد فريق بحثي دراسة ظروف الوفاة وخلصوا إلى أن نبتة سامة ربما تكون هي السبب في الوفاة. (17.01.2014)

دراسة: الإفطار الجيد قد يساعد على تخفيف الوزن

أكدت دراسة أمريكية حديثة بأن تناول وجبة إفطار غنية بالسعرات الحرارية يساعد على تخفيف الوزن، لأن ذلك يجعلك تشعر بالإشباع ويبعدك عن تناول وجبات خفيفة بين الفينة والأخرى، حسبما نقل موقع مجلة " فيت فور فان" المتخصصة. (07.01.2014)

دراسة: الإكثار من شرب الماء يساعد على حرق السعرات الحرارية

اظهرت دراسة أجريت بمركز " شاريتي" الاستشفائي في العاصمة الألمانية برلين، بأن شرب الماء بكميات كبيرة يساعد على حرق السعرات الحرارية ويساهم بشكل كبير في التخفيف من الوزن.

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

12 نصيحة للتخلص من سوء التغذية في رمضان


ينتج عن تناول ما لذّ وطاب من المأكولات بعد صوم يوم كامل نتائج سلبيّة على الصحة والرشاقة. لتجنّب العوارض الصحية الناتجة عن الغذاء غير السليم في فترة الصيام، «مجلة سيدتي» اطلعت من اختصاصية التغذية دارين شاتيلا على أبرز الإرشادات والنصائح في هذا المجال:

1- الإكثار من شرب السوائل، في خلال الفترة الممتدة بين الإفطار والسحور، على أن تشمل هذه السوائل: المياه، العصائر الطبيعية، الحليب أو اللبن (الزبادي) الخالي من الدسم، الحساء، نقيع الأعشاب كالزهورات والبابونج واليانسون والشاي الأخضر…

2- يمكن استبدال الخبز على وجبة الإفطار بأربع حبّات صغيرة من المعجنات المخبوزة بالفرن، مع قليل من الزيت.

3- يعتبر التمر من الفاكهة الغنيّة بالسكر التي تمدّ الجسم بالطاقة بشكل سريع، بالإضافة إلى غناه بالأملاح المعدنية الضرورية للجسم. ورغم تعدّد أنواعه، يحتوي التمر «الخضري» على أقل كميّة من السكر.

4- يجدر بالصائم الإنتباه إلى نوعيّة وكميّة الطعام المتناولة، وذلك لتحفيز جهاز المناعة وتجنّب الإصابة بالأمراض المعوية والمعدية والإلتهابات المتكرّرة. ومن الضروري أن تحمل لائحة طعامه كلاً من الخضر والفاكهة والبروتينات، مع الحرص على عدم تفويت وجبة السحور.

5- يجب أن يكون الإفطار المثالي منوّعاً وقليل الدسم. يستهلّ بحبّة من التمر وكوب من الماء الفاتر أو اللبن الخالي من الدسم أو أي نوع من العصير الطبيعي غير المعلّب، يليه كوب من الحساء وطبق من السلطة على أن تتضمّن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. أمّا الطبق الرئيسي فيجب أن يكون قليل الدسم ، ويمكن أن يتضمّن قطعة من اللحم قليل الدسم أو الدجاج المنزوع جلده أو السمك المشوي، مع بعض الخضر المطهوة بدون دهون. ويفضّل الإنتظار عشر دقائق بين تناول السلطة والطبق الرئيسي.

6- يسبّب الإفطار غير المثالي مضاراً عدّة، أبرزها: التخمة، عسر الهضم، الحرقة، الإمساك، العطش، فضلاً عن ارتفاع ضغط الدم، السكري، الدهنيات في الدم وزيادة الوزن.

7- يجب أن تكون وجبة السحور منوّعة وبكمّية قليلة، وهي تحمل أهميّةً بالغةً لأنها تمدّ الجسم بما يحتاجه من غذاء وطاقة بشكل فعّال خلال ساعات الصيام.

8- للمصابين بالسمنة: يجب تجنّب الدهون، الزيوت والحلويات والإعتدال بتناول الفاكهة والإكثار من تناول الخضر واللحوم الخالية من الدهون كلحم البقر الخالي من الدهون، صدر الدجاج، السمك، التونة المعلّبة بالمياه، كمصدر هام للبروتين يؤمّن الشبع.

9- للمصابين بارتفاع ضغط الدم: يجب تجنّب شراب السوس، الملح، الزيوت، الدهون، المقالي والحلويات. كما يجدر بهم تفادي تناول عصير كلّ من التفاح والليمون الهندي (الغريب فروت) مع دواء الضغط.

10- للمصابين بفقر الدم: يجب الإكثار من تناول اللحوم الحمراء والخضر (البندورة والحمضيات التي تحتوي على فيتامين «سي» الهام في امتصاص الحديد في الجسم)، فضلاً عن السلطات وحساء العدس، مع عدم إغفال قرص الحديد.

11- للحدّ من مشكلة الإمساك خلال شهر رمضان، يجب تناول بين لتر ولتر ونصف اللتر من المياه، إستبدال الخبز الأبيض بالخبز المصنوع من القمح الكامل والأرز الأبيض بالأرز الكامل والمعكرونة العادية بالمعكرونة الكاملة، مع تناول الفتوش والحساء والفاكهة الكاملة لما تحويه من ألياف.

12- للرياضيين: يجب التخفيف من ممارسة الرياضات العنيفة كي لا يخسر الجسم الكثير من السوائل. ويفضّل ممارسة الرياضة بعد وجبة الإفطار بثلاث أو أربع ساعات. أما للأشخاص العاديين فينصح بممارسة رياضة المشي لمدة 40 إلى 60 دقيقة بعد الإفطار بساعة أو ساعتين أو بعد السحور مباشرةً، يومياً أو ثلاث مرّات في الأسبوع على الأقل.

مشكوووووووووووورة ياا الغاالية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

التغذية المثالية لنجاح طفلك خلال العام الدراسي

التغذية الصحية وتنظيم وجبات الطفل خلال العام الدراسى واثناء الامتحانات تؤثر تاثيرا مباشرا على قدرتة على التحصيل والتركيز واستذكار الدروس هذا ما يؤكدة الدكتور وائل لطفى استاذ طب الاطفال بجامعة

القاهرة موضحا ان جسم الطفل يكون فى مرحلة البناء ولذلك يحتاج الى غذاء متوازن يضمن امداده بالطاقة اللازمة والحيوية والنشاط والمزيد من التركيز فى الدراسة ولكن كيف تتاكد الام ان ما توفره لابنائها من غذاء يساعدهم على الاستيعاب والتركيز خلال الدراسة؟ وجبة الافطار ضرورية للطفل مع الحرص ان تكون كمية مناسبة وليست مفرطة ويجب ان تكون فى مكوناتها الجزر والانا ناس ومشرب الينسون ومن اجل تقوية النتباة لدى الطفل احرصى على تناولة الفول السودانى او زبدة الفول السودانى مع الخبز فى الافطاروالعنصر المكمل لوجبة الافطار التى يجب ان لا يخرج الطفل دون تناولها هى كوب اللبن الذى يعوض الطفل عما يفقدة من طاقة اثناء الحص الدراسية والوجبة التى تلى وجبة الافطار هى وجبةالغداء التى يفضل اعدادها فى المنزل لتكون متوازنة فى عناصرها الغذائية ومتاكاملة بحيث تحتوى على البروتينات اللازمة لبناء الجسم بالاضافة الى الفيتامينات والاملاح والمعادن المتوفرة في الخضراوات الطازجة والمطهوة والفاكهة التى تقى الطفل من الامراض وتكسبة المناعة كذلك النشويات بانواعها لانها تمدة بالطاقة مع ضرورة مراعاة عدم الاسراف فى تناولها حتى لا تسبب له عسر هضم بالاضافة الى تناول طبق السلاطة لما يحتوية من خضراوات متنوعة غنية بالالياف التى تساعد على هضم الطعام والوقاية من الاصابة بالامساك كما يجب عدم اغفال حصول الطفل على كميات كافية من الماء خلال النهار. واخيرا وجبة العشاء فيفضل ان تكون شبية بوجبة الافطار ويمكن السماح لطفلك بتناول المخبوزات او الحلوى المصنوعة بالمنزل بالاضافة الى تناول ثمرة فاكهة.
تحذير هام
يحذرك دكتور وائل من الافراط لتناول الطفل للحلوى والشيكولاتة حتى لا يعانى من النشاط الحركى الزائد الذى يعوق تركيزة وتحصيلة الدراسى

التصنيفات
الحمل و الولادة

التغذية السليمة للمراة الحامل عند الصيام

التغذية السليمة للحامل أثناء الصيام

خليجية:15_1_68v[1]::15_1_68v[1]:

حول مدي تأثر الجنين في حالة صيام الأم الحامل يقول الدكتور أسامة عزمي أستاذ النساء والتوليد بالمركز القومي للبحوث أن الجنين لا يتأثر بصيام الأم.

وهو مثل الشخص البالغ له أوقات ومواعيد لتناول الطعام وبالتالي فيمكن للأم ان توفر له احتياجاته المطلوبة من الغذاء عن طريق تناولها وجبات متوازنة ومتكاملة العناصر الغذائية في الفترة من الإفطار وحتي السحور ومن ثم يصبح لديه المخزون الكافي أثناء صيامها نهارا‏.‏ ويضيف أن الجنين يتناول مايحتاجه من مواد مثل السكريات والأحماض الأمينية والفيتامينات وغيرها عن طريق الحبل السري والمشيمة وذلك مما يتوافر في دم الأم وإذا لم يجد الجنين الغذاء الكافي له فأنه يتأثر سلبيا ويظهر ذلك بداية في توقفه عن الحركة للمحافظة علي كمية الطاقة المخزونة لديه لتوفيرها للأعضاء الأساسية بالجسم مثل المخ والقلب والغدة فوق الكلوية وإذا طالت فترة حرمان الجنين من الغذاء لعدة أسابيع فيبدأ في حرق كمية الدهون الموجودة بالكبد والعضلات مما يعرض الجنين لنقص النمو واختلال في التمثيل الغذائي ويولد طفل قليل الوزن يعاني مشاكل صحية خطيرة‏.‏ ويؤكد الدكتور أسامة أن صيام الحامل آمن تماما في حالة نمو الجنين طبيعيا كذلك للسيدات اللاتي لا يعانين أي مشاكل صحية مثل أرتفاع ضغط الدم أو سكر الحمل أو تكلسات أو ضمور بالمشيمة‏.‏ والسيدة الحامل التي تعاني من امراض السكر والكلي المزمنة واضطراب الغدة الدرقية وارتفاع ضغط الدم لايحق لها أن تصوم كما تقول الدكتورة أسماء فريد أستاذ امراض النساء والتوليد بطب القاهرة لان هذه الامراض تحتاج الي ادوية بشكل منتظم‏,‏ كذلك السيدة التي تعاني من تسمم في الحمل أو انيميا شديدة او قصور في وظائف المشيمة واضطرابات في الجهاز الهضمي يسبب استفراغ مستمر لايحق لها الصيام‏,‏ من ناحية أخري تري أن السيدة الحامل عموما لايحق لها الصيام في الثلاثة أشهر الاولي لانها تتناول وجبات صغيرة علي فترات متقاربة لنمو الجنين بشكل طبيعي‏,‏ اما في الثلاثة شهور الثانية يمكن للحامل ان تصوم بشرط ان تتناول وجبة الفطار كاملة العناصر الغذائية ووجبة السحور مع تناول مزيد من الفاكهة وال.ادي والسكريات‏,‏ لكن في الثلاثة شهور الاخيرة لاينصح بالصيام لأن الجنين يكتمل نموه ويحتاج اغذية بكثرة‏.

بــااارك الله فيكي غاااليتـــي موضووع قيم ورااائع

التصنيفات
منتدى الرشاقة

التغذية السليمة مفتاح الرشاقة لرشاقتك

تعد التغذية السليمة بمثابة المفتاح للحصول على قوام ممشوق ورشيق. وأكدت الجمعية الألمانية للتغذية أن مَن يرغب في الحفاظ على رشاقة قوامه ينبغي عليه تناول الأطعمة قليلة أو متوسطة الطاقة، أي التي لا تزيد سعراتها الحرارية عن 225 لكل 100 غرام، وأن تحتوي على نسبة عالية من الماء وغنية بالألياف الغذائية مثل الخضروات والفاكهة.
وأوضحت الجمعية أن الشخص البالغ يحتاج إلى 2000 سعر حراري في المتوسط يومياً، لافتة إلى أنه يمكن مثلاً إمداد الجسم بـ 150 سعراً حرارياً عن طريق تناول 6 ثمرات من الجزر بوزن إجمالي 450 غراماً أو تفاحتين بوزن إجمالي 250 غراماً أو 330 غراماً من الزبادي، الذي يحتوي على دهون بنسبة 5ر1 % فقط.
بينما يمكن الحصول على نفس كمية السعرات الحرارية بتناول نصف قطعة كرواسو تزن 30 غراماً فقط أو 130 غراماً فقط من الزبادي كامل الدسم. ومن هنا سيضطر مَن يرغب في الشعور بالشبع من خلال تناول مثل هذه الأطعمة إلى إمداد جسمه بكميات كبيرة منها، ما يؤدي بالطبع إلى التأثير بالسلب على رشاقة قوامه.
وتنصح الجمعية الألمانية بإضافة القليل من الدهون إلى الأطعمة والحد من استخدام المايونيز والزبد، مؤكدةً أنه من الأفضل أن يتم الاقتصار على تناول منتجات الألبان قليلة الدهون أو اللحوم الحمراء أو إزالة حافة الدهون الموجودة على اللحوم.
الشواء أفضل
ونظراً لأنه عادةً ما تتسرب كميات كبيرة من الدهون إلى الأطعمة عند تحميرها في الزيت، لذا تنصح الجمعية الألمانية بأن يتم شواؤها أو طهيها داخل الفرن؛ فبدلاً من تحمير البطاطا مثلاً يُفضل طهيها داخل الفرن.
كما أوصت الجمعية بتناول السلاطة الخضراء المحتوية على صوص خفيف مع أحد نوعيات الحساء الصافي كمُقبّلات؛ حيث يعمل ذلك على ملء المعدة وتجنب تناول كميات كبيرة من الطبق الأساسي الغني بالطبع بالسعرات الحرارية.
وبالنسبة للسكر، شددت الجمعية الألمانية على ضرورة الإقلال من استخدامه في الأطعمة عند تحضير المخبوزات مثلاً وكذلك الحد من تناول الأطعمة والمشروبات المحتوية عليه كعصائر الفواكه أو المشروبات الغازية الغنية بالسكر، مؤكدةً أنه يُفضل استبدالها بالإكثار من المياه أو عصائر الفواكه غير المحتوية على السكر أو الشاي غير المحلى بالسكر، لقلة احتوائها على السعرات الحرارية.

التصنيفات
منوعات

.•.°.•&#2960• |[&#9829 تأثير التغذية على الجينات &#9829]| •&#2960.•.°

خليجية
خليجية
خليجية

.•.°.•&#2960• |[&#9829 تأثير التغذية على الجينات &#9829]| •&#2960.•.°.•

خليجية

تأثير التغذية على الجينات Nutrigenomics هو أحد العلوم التي انطلقت عن مشروع الجينوم البشري الذي تم إطلاق النسخة الأولية منه عام 2000 برعاية الرئيس الأمريكي السابق بيل كلينتون والذي وصف المشروع بأنه "أعظم خريطة توصل إليها العقل البشري".

ويمكن أن نعرف علم تأثير التغذية على الجينات بأنه: دراسة تفاعل الأغذية المختلفة مع جينات محددة مما يزيد احتمالية وقوع الأمراض المزمنة كـ السمنة وأمراض القلب, كما قد يتسبب في وقوع بعض أنواع السرطان. وعلى الرغم من أن الهدف الرئيسي لهذا النوع من الدراسات هو فهم طريقة استجابة جينات الجسم للغذاء المستهلك إلا أنه يوفر لنا ما هو أكثر من ذلك فهو يعطينا تصور أكبر عن تأثير الغذاء السلبي والإيجابي على أجهزتنا الحيوية قبل وقوع المرض.

فنحن نعرف أن معظم الأمراض تنشأ عن أربعة اختلالات: التأكسد, عمليات الأيض, التهاب, أو الضغوط النفسية. فعلم تأثير التغذية على الجينات يسعى لفهم تأثير الأغذية على الإختلالات الثلاثة الأولى كما يوضح إلى أي مدى يكون تأثير الغذاء على صحة الفرد يعتمد على التركيبة الجينية.


تكمن أهمية معرفة هذا التأثير في الأمراض المزمنة لأنها لا تكون بسبب طفرة جينية واحدة بل نتيجة تفاعلات معقدة بين عدة جينات, وهذا يجعل من دراسة العلاقة بين التغذية والجينات أكثر تعقيداً ويُصعب التنبؤ بنتائجها فضلاً على أنها تحتاج إلى درجة عالية من التحكم بنوع الجينات والعوامل البيئية المحيطة.

وتكون الدراسة عادةً نتيجة مجهود جماعي بين مجموعة كبيرة من العلماء من مجالات مختلفة كعلماء التغذية والأحياء والرياضيات وكيمياء الغذاء بالإضافة للأخصائيين الاجتماعيين. وظهرت مؤخراً عدة دراسات أثبتت أن العناصر الغذائية تغير التعبير الجيني من خلال تنظيم الجين وتحويل الإشارات وصنع البروتين ووظائفه. ومنذ انطلاق المراكز العلمية في البحث عن تأثير التغذية على الجينات انتشر في الوقت نفسه المنتجات التجارية التي تسوق لمنتجاتها تحت هذا الشعار. المشكلة في هذه المنتجات بالنسبة للعلماء والمستهلكين على حد سواء أن فائدتها لا تظهر بشكل متساوي عند جميع الأشخاص. وفتح علم تأثير التغذية على الجينات نافذة من التوصيات الشخصية التي تقلل من تأثير العوامل المرضية المرتبطة بالغذاء. إلا أن "التغذية الشخصية" أو النظام الغذائي المبني على جينات كل شخص على حدة ما زالت في المهد لكن من المتوقع أن تلعب الجينات دور حيوي في حياتنا اليومية وتحديد ما يجب أن يأكله الشخص وما لا يجب. وتواجه بحوث تأثير التغذية على الجينات عدد من التحديات تتلخص في تحديد الجينات التي تسبب أو تكون عامل مسبب للأمراض المزمنة وتحديد العناصر الغذائية التي تؤثر بشكل مباشر على نشاط هذه الجينات مع مراعاة العوامل البيئية المحيطة.

بعض الدراسات الحديثة التي أثبتت تأثير التغذية على الجينات

تأثير السعرات الحرارية على الجينات

قامت العديد من الدراسات لمعرفة تأثير الأنظمة المختلفة السعرات الحرارية على الجينات في تركيب الأنسجة الدهنية عند الإنسان. إحدى الدراسات قاموا بإعطاء عينة غذاء منخفض السعرات والعينة الأخرى غذاء متوازن السعرات الحرارية. نتيجة الدراسة كانت متشابهة في كلا العينتين فكلا النظامين أدى إلى انخفاض الوزن ولم يحدث فيهما أي تأثير على الجينات المصنعة للدهون أو التي تنظم تحويلها, وبالمقابل انخفض فيهما الجينات المنظمة لصنع الدهون الغير مشبعة بنسبة 35-60%. استنتجوا من هذه الدراسة أن الكربوهيدرات والدهون والبروتين لها دور ثانوي في التأثير على جينات الخلايا الدهنية إذا قيدت الوجبات بنظام قليل السعرات الحرارية.

تأثير الكربوهيدرات على الجينات

سكر الجلوكوز والفركتوز يتحللان في الكبد, فعند تناول غذاء غني بالسكريات يحولهما إلى دهون. الزيادة في إنتاج الدهون تؤدي إلى إيقاف الجين المتحكم بالهرمونات الجنسية (sex hormone binding globulin) وتحديداً الإستروجين والتسترون. في دراسة أُجريت مؤخراً طرحت أن تعطيل هذا الجين بسبب الأكل العالي في السكريات يؤدي إلى زيادة كمية الهرمونات الجنسية وبالتالي زيادة حب الشباب, العقم, و سرطان الرحم عند النساء المصابات بالسمنة.

في دراسة أخرى لمعرفة درجة تأثير التعبير الوظيفي الجيني في الخلايا الدهنية لدى الأشخاص المصابين باضطرابات الأيض تم تقسيم العينة وإعطاء العينة الأولى نظام غذائي غني بالكربوهيدرات ويعتمد على المعكرونة التي يكون استجابة الأنسولين لها منخفضة بعد الوجبة وبالمقابل تم إعطاء العينة الثانية نظام غذائي يعتمد على البطاطس التي تمتلك استجابة عالية للأنسولين بعد الوجبة. لم يتغير الوزن عند كلا العينتين ولكن في عينة الأولى انخفض نشاط مجموعة كبيرة من الجينات قابله ارتفاع في نشاط مجموعة أخرى لدى العينة الثانية. كما أنه في العينة الأولى تحسنت استجابة الأنسولين بسبب تغير في التمثيل الوظيفي للجين لكن في العينة الأخرى لم يقابلها أي تغيير.

تأثير المعادن والفيتامينات على الجينات :

السيلينيوم (Se)

الدراسات السابقة أثبتت أن الغذاء الغني بالسيلينيوم كالقرنبيط (Brocoli) يقلل من احتمالية إصابة الشخص بسرطان البروستاتا وسرطان القولون, لكن كان هناك قصور في فهم العملية التي تؤدي إلى ذلك. في دراسة أجريت لفهم التغير الجيني الحاصل, قاموا بإطعام الفئران .11 ملجم من السيلينيوم وآخرون أطعموهم 2.1 ملجم من السيلينيوم مع غذاء غني بالسيلينيوم أيضاً لمدة عشر أسابيع. كانت النتيجة إيجابية في العينة الثانية فقد أدى الغذاء الغني بالسيلينيوم إلى تنشيط بعض الجينات التي تعرف باسم (pro-apoptotic genes ) والمرتبطة بـ p53, NFkB فتقوم بتقليل الجهد المؤدي لتكون الخلايا السرطانية.

وفي دراسة أخرى أجريت على رجال معرضين للإصابة بسرطان البروستاتا تم إطعامهم 400 جرام من القرنبيط لمدة سنة, فلاحظ العلماء وجود تغير في التعبير الجيني يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. بالمقابل لا يعطي الغذاء الغني بالقرنبيط النتيجة ذاتها عند جميع الناس, فالأشخاص الذين يمتلكون نوع معين من الجينات يعرف باسم(GSTM1 genotype) يؤدي بذاته إلى تسرطن البروستاتا

حمض الفوليك

يقدم حمض الفوليك فوائد صحية كبيرة منها الوقاية من العيوب الخلقية وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. أجريت العديد من الدراسات لفهم دور الفولات في التغيرات الجينية باعتباره يدخل في عملية الميثلة للـ DNA . وكانت إحدى الدراسات المثيرة للجدل تلك التي ربطت بين تناول الأم الحامل لحمض الفوليك وانتشار الإصابة بالربو لدى الأطفال للضعف خلال الخمسة وعشرين سنة الماضية في أمريكا. وخرجت الدراسة بنتيجة تقول بأن التغير الحاصل في ميثلة الدي ان أي لدى الجنين بسبب حمض الفوليك يؤدي إلى خلل في الجاهز المناعي لديه وبالتالي إصابته بالربو.

وفي دراسة أخرى درست أثر الكميات الكبيرة لحمض الفوليك على الصحة, استنتج العلماء أن الزيادة تؤدي إلى تعزيز نمو الأورام بسبب دورها في إفراز الحمض النووي. لكن دراسة أخرى أثبتت جدوى الزيادة في حمض الفوليك لدى الرضع الذين يمتلكون جين يوجد به (677T-allele ) في إطالة أعمارهم بإذن الله.

ولدراسة تأثير الغذاء على جين الـ( Agouti ) المسؤول عن لون الفراء لدى الحيوانات, قام العلماء بتقسيم الفئران الحوامل المتشابهة تماماً في التركيب الجيني وفي البيئة إلى قسمين, قاموا بإطعام الأولى منهم بالمكملات الغذائية الغنية بفيتامين ب12 وحمض الفوليك ولم تتناول الأخرى أي مكمل غذائي. كانت النتيجة تغير لون فراء أطفال الأولى للون البني بينما حافظت أطفال العينة الأخرى بنفس صفات الأم وخرجت بلون فراء أصفر مطابق لها.

مضادات الأكسدة Phytochemical :

الجنسيتين Genistein في دراسة لتأثير الجنسيتين على التعبير الجيني في خلايا ثدي متسرطنة باستخدام تركيزات مختلفة (1-5-25 مايكرو مل) , وجد أن في التركيز المرتفع أدى إلى تنشيط جينات وتثبيطها التي تؤدي إلى وفاة الخلايا, و التقليل من نموها.

وفي دراسة لتأثيره على خلايا بروستاتا متسرطنة, أدى إلى تغيير في 832 جين, 774 جين منها ثبط , و 58 جين حسن أداؤه. وبالمجمل هذه الجينات تعمل على تنظيم نمو الخلية, أو موتها, وتكوين أوعية دموية لتغذية الخلايا المتسرطنة, وانتقال الخلايا من مكانها إلى آخر.

لدراسة التغير في التعبير الجيني المسؤول عن تكسير الدهون بإضافة الجنسيتين إلى حمية عاليه في الدهون لفئران التجارب. بإضافة الجنسيتين أدى إلى تحسين نسبة الدهون في الجسم , خفض في الوزن و ذلك بتعديل التعبير الجيني لأربعة وثمانين جين إلى وضعها الطبيعي من أصل سبعة وتسعين جين تأثرت من نسبه الدهون العالية في الحمية. وأدى أيضا إلى زيادة في نسخ ثلاث جينات ومن أهمها (CROT) الذي يسرع من عميله تأكسد الدهون.

الفينولات المتعددة POLYOHENOL

لدراسة تأثير الفينولات المتعددة على التعبير الجيني في خلايا قولون متسرطنة. بتعريض خلايا ( Caco -2) لعصير التوت أدى إعاقة نموه هذه الخلايا. وذلك بتأثير الفينولات المتعددة على نسخ جينات محددة منها: تنشيط لجينات تمنع نمو الورم (CEACAM1 and BMP2) و تثبيط لجينات تؤدي إلى نشر الورم من مكان إلى آخر (FGFR2 andS100A4)

وفي دراسة أخرى لهدف معرفة تأثير الفينولات المتعددة في الليمون على فئران أطعمت حمية عالية بالدهون و تنظيمها لتعبير جينات مسؤولة عن حرق الدهون. الفينولات المتعددة في الليمون أدت لخفض الوزن, تراكم الدهون, ارتفاع الدهون والسكر في الدم, مقاومة الأنسولين, و ذلك بتنشيط نسخ الجين (ACO) المسؤول عن حرق الدهون.

كاتشينس Catechins

دراسة تأثير الكاتشين في الشاي على الوزن, تراكم الدهون , و ( ار ان أي الرسول) لجينات مسؤولة في حرق الدهون في الفئران. فبعد أربعة أشهر من إطعام الفئران حمية عالية بالدهون الذي أدى إلى زيادة في الوزن, تراكم الدهون , و إفراز الليبتين, أضيف إلى الحمية الكاتشينس , الذي أدى خفض الوزن, و الليبتين, و ذلك بتنشيط نسخ( Medium- chain acyl COA dehydrogenase) الذي قد يحفز عملية حرق الدهون في الكبد.

الخاتمة

• التغذية لها الدور الأهم في التأثير على صحة الإنسان. • علم تأثير الجينات على التغذية يدرس كيف ان التركيب الجين للإنسان يجعله يتقبل تأثير الغذاء, بينما علم تأثير التغذية على الجينات يدرس كيف من الممكن أن تأثر الأغذية على التركيب الجيني للإنسان. • فعند تغير الجين يِؤدي إلى تغير في الامتصاص, و الايض, وأيضا الاستجابة للعنصر الغذائي. • ومن جهة أخرى العنصر الغذائي قد ينظم نسخ الحمض النووي, و صنع البروتين. • علم تأثير التغذية على الجينات بني على ثلاث فروع: نسخ الحمض النووي, تركيب البروتين و وظائفه, و الأيض. • الغذاء يؤثر على التعبير الجيني إما من خلال تأثيره على النسخ , أو بإحداث تغير في التركيب. • عدة دراسات أثبتت أن العناصر الغذائية تغير التعبير الجيني إما من خلال تنظيم الجين , تحويل الإشارات, صنع البروتين ووظائفه. • يساعد علم تأثير الغذاء على الجينات أخصائيي التغذية في معرفة أن استجابة الشخص للغذاء تعتمد على تركيبه الجيني, فبالتي يساعد في منع حدوث الأمراض.


مع ارق تحياتيـ.ـ.ـ،.,

خليجية

خليجية

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "°°o°°][° مومو°][°°o°°&quot1636413
خليجية

خليجية