الوسم: الحلوة

مشكورة يا قمر

قصة

الدجاج مع الكريما والفليفلة الحلوة

المكوّنات

1 كغ من الدجاج الكامل
7 أكواب أو 1750 مل من الماء
4 ملاعق طعام من الزبدة
1 كوب أو 100 غ من الفطر. المقطّع إلى أرباع
4 ملاعق طعام من الدقيق العادي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطّعة إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطّعة إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء. مقطّعة إلى شرائح
1/3 كوب أو 85 مل من الكريما السائلة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج. المفروم للتزين

طريقة التحضير

يُسلَق الدجاج في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج. يُوضَع جانبًا حتى يبرد ثم يُنزَع عنه جلده وتُسحَّب عظامه. تُصفّى المرقة وتُوضَع جانبًا.
تُذوَّب الزبدة في قدر ويُقلّى الفطر لمدة دقيقتين على النار. يُضاف الدقيق السادة ويُحرَّك مع الفطر لمدة دقيقة.
تُضاف 3 أكواب أو 750 مل من مرقة الدجاج المصفّاة وتُوضع على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، شرائح الفليفلة الحلوة على أنواعها، الكريما والفلفل الأبيض ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
يُضاف عصير الليمون الحامض والدجاج المجهّز إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج، ثم يُزيَّن الطبق بالبقدونس ويُقدَّم.

1. يضاف الأرز والسكر إلى الحليب ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك المستمر.
2. يضاف اللوز ويستمر في التحريك على نار هادئة من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
3. تطفأ النار ويضاف إليه ماء الورد والهيل مع التحريك.
4. يقدم ساخناً في أكواب مع التزيين باللوز المحمص.
ملحوظة:
§ يمكن التحكم في السماكة والحلاوة للقهوة (حسب الرغبة) وذلك بزيادة أو تقليل نسبة السكر والحليب.
§ هذه القهوة تصنع من دقيق الأرز أو من الأرز المصري المطحون ناعماً جداً، وتسمى في بعض المناطق (قهوة خديجة) وقد يضاف لاسم خديجة كلمات أخرى حسب المنطقة، إلا أن القهوة هي نفسها واحدة.

يسلمو على الوصفة اللذيذة

فيتامين (أ) : 7،700 I.u.
فيتامين ب : الثيامين.09 ملغ ؛
فيتامين بي :.05 مغلم.
النياسين : مغلم.6.
فيتامين (ج) : 22 ملغ.
الكالسيوم : 30 ملغ.
الحديد :.7 مغلم.
الفسفور : 49 ملغ.
البوتاسيوم : 300 ملغ.
الدهون :.7 جم.
الكربوهيدرات : 27.9 جرام.
البروتين : 1.8 جرام.
السعرات الحرارية : 123

حلوين

150

100

80

95

100

70

65

65

40

باانتظار جديدك

يسلمووووووووووووووووووووو