الوسم: التمر

الطريقة:
1يطحن البسكويت ويخلط مع الزبدة ويرص في صينية ثم يوضع فوقها التمر المفرودة بكيس نايلون.
2تخلط باقي المقادير وتصب على الوجه.
3تزج في الفرن الى أن تنضج من الأسفل فقط..
4بعد ماتبرد تقطع وترص في طبق التقديم.

– رشي صحن التقديم بمقدار 1/2 كوب من البسكويت المفتت.
– اخلطي التمر مع باقي البسكويت والزبدة جيدا.
– كوريها وصفيها في صحن التقديم.
– اخلطي مقادير الصلصة معا ماعدا صوص الشوكولاتة جيدا في الخلاط الكهربائي.
– اسكبي الصلصة فوق كرات التمر ثم صبي على الوجه صوص الشوكولاتة.
– اغمسي عود في كل كرة تمر وادخليه الثلاجة لحين التقديم.

ويعطيك الف عافيه

ويعطيك الف عافيه

يعطيك العافيه

-المقادير:
1 ملعقة كبيرة زبد
¼ 1 كوب دقيق
½ كوب دقيق أسمر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
¾ كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة عسل
½ كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبيرة سمسم

-الطريقة:
– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 220 ، و يُدهن قالب الفرن بقليل من الدهن.
– يُنخل الدقيق في وعاء كبير و يُضاف الملح و الخميرة ثم الزيت و العسل .
– يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت و يُغطى و يُترك ليتخمر حوالي ساعة.
– يُعجن العجين المُتخمر و يُضاف التمر و السمسم و يُوضع في القالب المُعد.
– يُغطى و يُترك في مكان دافئ ليتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة و يُرش الوجه بقليل من السمسم.
– يُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ، و بعد الخبز يُقلب على شبكة و يُترك ليبرد قبل التقطيع و التقديم.

الطريقة
نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي.
بعد ذلك نضع التمر والحليب والهيل والقرفة والصودا وتخلط جيداً.
نضع الدخن والزيت ونخلطه جيداً.
نحضر صينية مربعة مدهونة زيت، نضع الخليط في الصينية.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 130 مئوية لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نخليها شوي تبرد. نحضر صحن التقديم ونقطعها مكعبات صغيرة وتقدم مع القهوة العربي وبالهناء والعافية

نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن
هذا الشراب جيد ومغذي للأطفال ولا غنى عنه خاصة للأطفال الذين لم يرضعوا من أمهاتهم ويمكن أن يعطى للطفل إبتداءا من عمر 8 أشهر

1. يُسخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، وتُدهن صينّية مستطيلة (32 سم× 25 سم) بالزّبد، ويُرش الدّقيق فوقه
2. يُسخّن الماء في قِدر، على النّار، ويُترك حتّى يغلي
3. يُوضع التّمر في وعاء زجاجي، مع 1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصودا، ويُصب عليه الماء السّاخن، ويُترك جانباً، حتّى يَطرُوَ، ويَتَفتّت
4. يُوضع في إناء ثانٍ، كوب واحد من الدّقيق المنخول، والكاكاو كلّه، وكربونات الصودا، والملح
5. وفي إناء ثالث، يُخفق ½ نصف كوب من الزُّبد، مع ½ نصف كوب من السّكّر
6. تُضاف البيضتان، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد إضافة كلٍّ من البيضتين
7. ثمّ تُضاف الفانيلا، و خليط الدّقيق، ويٌخفق الكلّ بطء، حتّى تتكون عجينة الكعكة
8. يُضاف التّمر والماء، إلى العجينة، وتُخفق برفق لدقيقتين ويُلاحظ بأن عجينة الكعكة لَزِجَةَ القِوام
9. تُوضع العجينة في صينّية، ويُرش فوقها ½ نصف كوب السّكّر المتبقي، بالتّساوي
10. تُدخل الصّينية في فرنٍ درجة حرارته 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، مدة 20 دقيقة
11. تُخرج الصينية من الفرن، ويُرش فوقها حبيبات الشيكولاتة، والجوز المقطّع
12. تُدخل الصينية في الفرن مرة أخرى، مدّة 20 دقيقة
13. تُخرج الصيّنية من الفرن، وتُترك لتبرد، مدّة 30 دقيقة
14. تُحفظ في البرّاد، قبل تقطيعها

منقول من صاحبة الكيكة (ام عبدالله)