الوسم: الثوم

المقادير:

بصله مبشوره
500 جم لحم مفروم تقريباً
فلفل اسود
بيضه مخفوقه
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقه دقيق
ملعقه صغيره ثوم مهروس
ملح – بقسماط – 2 ملعقه زبده
زيت للقلى

الطريقة:

المقادير

تقدم هذه الصلصة مع فيليه اللحم أو الهمبورجر
بحيث تقطع إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق اللحم وهو ساخن لتذوب وتعطيه مذاقا شهيا.

المقادير
——-
نصف كوب زبد طازجة
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة
بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل
الطريقة

بيض بالثوم

المقادير:
ملعقتان صغيرتان ثوم مفري
1/2 كوب قطع خبز (غير جافة)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب كريمة منزوعة الدسم
6 بيضات
1 ملعقة صغيرة مستردة

الطريقة:
– يضرب علي كل بيضة ضربة خفيفة بظهر ملعقة لإحداث شقوق بها.
– يوضع البيض في إناء مملوء بالماء البارد.
– يرفع علي النار ويترك حتى تمام الغليان لمدة 9 دقائق.
– يرفع الإناء من علي النار ثم يوضع تحت ماء الصنبور الجاري لمدة دقيقة تقريباً.
– يقشر البيض بعد ذلك ويقسم إلي نصفين بالطول.
– يفصل صفار البيض عن البياض ثم يترك جانباً.
– يهرس صفار البيض ثم يخلط مع قطع الخبز والكريمة والثوم والمستردة.
– يتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يصب خليط الصفار داخل تجويف البياض.
– ويرص في صينية ويقدم للتناول.

المقادير

350 غرام من الطحين 1 ملعقة طعام من الخميرة الفورية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام من السكر 60 مل من زيت الزيتون 200 مل حليب فاتر المكونات الأخرى 6 فصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما 3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم 3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة 3 ملاعق طعام من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

اخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة جيدا. نغطي الخليط ونتركه لمدة 10 دقائق. في وعاء، يخلط الدقيق (الفرينة) والملح وزيت الزيتون باليد. إضافة الخميرة خليط والحليب والسكر وتخلط إلى الحصول على عجينة لينة. نستمر في العجن لمدة 15 دقيقة ثم يرتاح قليلا ونعيد العجن لمدة 10 دقيقة. بعدها يغطى الاناء ونتركه حتى يتضاعف حجمه نفرد العجين على سطح الطاولة بسمك 1 سم ويقطع الى شرائط طولها 12 سم وعرضها 3سم. ثم نعقد كل شريط كما هو مبين في الصورة ونتركه ليتضاعف حجمه بعدها نطلي سطح الخبز بفرشاة بخليط زيت الزيتون والزبدة ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم نخرجه من الفرن