الوسم: الخضار

المقادير:

– دجاج منظف ومقطوعه الزوائد الجلديه وطبعا ع حسب الأفراد انا سويت دجاجه الا ربع
– وتبلتها
– 2مك زبادي (روب)
– ملح,بهار.خل ابيض
– بصل,عصير ليمونه
– طبعا تشيلو بذور الليمون بس خليتها للتصوير
– ذوبت مكعب ماجي في فنجان ماء حار وسكبته على الدجاج
– وتركت الدجاج تقريبا ساعه
– وفي هالوقت ضبطت السلطه
– وقليت البطاطا
– وسويت طحينه باقي علبة الروب+فص ثوم+مص طحينيه+عصرة ليموندجااااااااج مشوي+قطرات ماء
– وبعدها سخنت الشوايه بعد الساعه
صفيت الدجاج ووضعته ع الشوايه مع التقليب المستمر
– حطيت البصل اللي بالتتبيله ع قصدير وشويته بس في الأخير لما استوى الدجاج
– وقطعت طماطه ناضجه ارباع وشويتها وبعدها قدمته

المقادير:

– لحم ريش

– كوسة

– جزر
– مشروم

– بطاطس
– بصل مفروم

– ثوم شرائح صغيرة

– عصير ليمون

– بهارات

– ملح

– دارسين

– بقدونس مفروم

الطريقة:

نقطع الخضار على شكل دوائر أو مربعات ونضعه أسفل الصينيه ونرش عليه ملح

نتبل الريش بالمقادير السابقة بعد أن نخلطها جيداً

ونضع الشبكة فوق الخضار ونضع الريش عليها ثم نضع البقدونس ونغلقها بالقصدير

ندخل الصينية فرن حرارته متوسطة حتى نضوج الريش

والف هنا

اخرجيه من الفرن و قدميه مع أرز بالشعرية أو ارز ابيض و بالهنا و الشفا
:7_13_16[1]:

وبالف صحة وهنا

*المقادير
كيلوغرام من شرائح السمك الطازج
*
بصلتان كبيرتان
*
ملعقة طعام من المانجا المخللة
*
باقة بقدونس
*
ملعقة صغيرة من عصير البندورة (الطماطم)
*
عصير ليمونة
*
رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
*
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
*
ملعقة صغيرة من الكاري
*
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
*
جزرات متوسطة الحجم
*
كيلوغرام من البطاطا الصغيرة

طريقة التحضير:
تغسل شرائح السمك وتوضع في وعاء.

يفرم البقدونس ناعماً وكذلك المانجا المخللة ثم يوضعان في طبق مع الكاري، والبهار، وعصير البندورة (الطماطم)، والملح. يوضع القليل من هذا المزيج فوق كل شريحة سمك قبل لفها وصفها في طبق زجاجي مقاوم للحراة.

يقشر البصل ويقطع إلى دوائر تماماً مثل البندورة (الطماطم). توضع شريحتان من البصل وشريحتان من البندورة فوق كل قطعة سمك.

تذوب الزبدة على النار ويضاف إليها عصير الليمون. يفرم ما تبقى من البقدونس ويضاف إلى الزبدة ثم يسكب المزيج فوق شرائح السمك.

يدخل الطبق الزجاجي إلى فرن حرارته درجة فهرنهايت لمدة دقيقة.

تقشر البطاطا والجزر ويسلقان. يقطع الجزر إلى دوائر رقيقة فيما تترك رؤوس البطاطا على حالها ويضاف إليها القليل من الزبدة. يوضع الجزر والبطاطا في وعاء منفصل فيما يقدم طبق السمك ساخناً.

الطريقه:
تتبل الفخده بالخلطه السابقه مع تخريم الفخده لتتشرب النكهه.
و توضع بالثلاجه لليوم التالى ( أنا اتبلها ليلا و اسويها تانى يوم للغداء)
لتجهيز الصينيه:
– احضرى صينيه مناسبه لحجم الفخدة و ضعى بها قليل من زيت الزيتون .
-فى طبق كبير ضعى الخضراوات وعليها الشبت و الكسبره و التوابل و الثوم المفروم و اخلطيهم مع بعض.
-ابدأى بوضع حلقات البصل فى الصينيه ثم البطاطس ثم الفلفل الاخضر و الطماطم و أخيرا ضعى صلصة الطماطم.
– احضرى اللحم من الثلاجه و ضعيه فوق الخضار
– تغطى بورق الفويل و توضع فى فرن محمى مسبقا على 180 سليزيوس او 350 فهرنهايت.
– بالنسبه لى الفخده 2 كيلو تأخد حوالى 2 أو 3 ساعات.
– ارفعى الفويل و حمرى الوجه بالشوايه.
– تقدم بعد ان تهدى قليلا ( و ذلك لان عصاره اللحم تخرج بسرعه و هو ساخن و لايكون juicy )مع ارز بالشعيريه.و بالهنا و الشفا.