الوسم: التخلص

تتسبب معظم النشاطات التي نقوم بها في المنزل من طبخ

واستحمام وغسيل و.. في إنتاج البخار، الذي يتحول فيما بعد

إلى رطوبة تغطي بعض أجزاء المنزل كالجدران والمفروشات

والملابس والأغطية والمفارش ، وهذه ينتج عنها انخفاض في درجات

الحرارة ، وضيق في التنفس وخاصة عند الأطفال ، الذين هم أكثر عرضة

للإصابة بأمراض الصدر التي تسبب لهم آلاماً كثيرة ، تظهرفي مراحل

متقدمة على شكل مرض يسمى«مرض الربو» ،

الذي تعاني منه نسبة كبيرة من الأطفال.

لذا ومن أجل التخفيف من آثار الرطوبة ، ننصح ربة المنزل

بزيادة عزل المصادر المنتجة للبخار، التي تتسبب في تشكيل

الرطوبة الزائدة في المنزل ، وتهوية الغرف بشكل كامل

وخاصة تلك التي تكون بعيدة عن ضوء الشمس ،

هذه الغرف التي تسمى بالغرف الداخلية تكون معرضة

أكثر لتأثير الرطوبة ونتائجها ، واستخدمي الوسائل

الطاردة للبخار والرطوبة كالشوفاج والسخانات الكهربائية،

ووجهي حرارة هذه الأدوات باتجاه الجدران فهي التي تحبس

الرطوبة لفترة طويلة ، ويمكن استخدام الأجهزة الماصة للرطوبة لهذا

الغرض ، وقد تسبب عدم الاعتناء بالنوافذ وخاصة الخشبية منها في تشكل

الرطوبة داخل المنزل ، حيث تسمح هذه النوافذ بمرور الرطوبة من خلاها ،

لذا ينصح بالاعتناء بنظافة النوافذ وسلامتها بشكل دوري وخاصة في

الفصول التي تنخفض فيها دراجات الحرارة.

كما ينصح بالمحافظة على الاجزاء المكونة من الزجاج والخشب ، وذلك

بتنظيف الزجاج ومسحه بقطعة قماش من المخمل بشكل جيد بحيث لا يترك

أثراً للرطوبة ، التي تستدل من خلال الزجاج النظيف على وجود الرطوبة أو

عدم وجودها داخل المنزل ، أما الخشب فيمكن تعريضه للهواء وحرارة

الشمس في الأجواء الصحوة.

وسائل بسيطة وطرق سهلة لحماية منزلك وأطفالك من

تأثيرات الرطوبة، هذه التأثيرات التي ربما تكونين غافلة

عنها في لحظة ما ، فهي تأتي بصورة تدريجية وغير مباشرة ،

ويؤكد الأطباء على ضرورة مد الجسم بالسوائل اللآزمة للجسم لحماية جميع أعضائه ومنحه الحيوية التي تساعده علي أداء وظائفه المختلفة ، مع مراعاة أن معدل تناول السوائل يختلف من امرأة لأخرى‏ ، لكن الأهم هو اختلاف نوعية السوائل‏,‏ يقول صبحي الشيشي أستاذ التغذية بجامعة قناة السويس انه من المفضل تنوع السوائل سواء كانت عصائر طبيعية واستبدال المياه الغازية بالألبان ومنتجاتها.

غذاء المستقبل

ويشير خبراء التغذية إلى أن الأمعاء الغليظة تحتوي علي حوالي ‏100‏ تريليون من البكتريا غير الضارة أو ما يطلق عليها‏ "البكتريا الصديقة‏" ,‏ التي تعيش وتتكاثر لتساعد الإنسان علي تقوية جهاز المناعة في محاربة الأمراض ومنع تكاثر الميكروبات الضارة ‏,‏ كما تمنع تأثير المواد الضارة علي القولون فتمنع أعراض الإسهال أو الإمساك والغازات‏.‏

ويعد تناول منتجات الألبان أمراُ مفيدا لصحة الجسم ، حيث توجد البكتريا النافعة بأنواعها في مشتقات الألبان كالزبادي والجبن ‏,‏ وقد كشفت دراسة مصرية حديثة للمركز القومي للبحوث أن أن بكتريا‏ "اللكتوباسيلس‏"‏ احد بكتيريا اللبن النافعة هامة في هضم البروتينات ، وتؤكد الدكتورة شيرين إسماعيل عبد المعز بقسم الميكروبيولوجيا والمناعة بالمركز أن دور "البكتيريا الصديقة" تلعب دوراً في تخفيف نزلات البرد‏,‏ حيث يقصر من طول فترة الإصابة بنزلات البرد بمقدار 25 % ‏ من خلال تحسين وظائف جهاز المناعة وتحفيز الخلايا المناعية لحماية ضد الفيروسات‏,‏ وكذلك تخفيف حده حساسية الجلد لدي الأطفال‏,‏ كما يساعد تناول المشروبات المحتوية للبكتريا الصديقة علي تقليل الفترات المصاحبة لأعراض الصداع والسعال والعطس‏,‏ ويمتاز الجبن الذي يتم إضافة‏3‏ سلالات من البكتريا الصديقة بعدة ايجابيات مقارنة بمشتقات الألبان الطازجة كاللبن الرايب أو الزبادي‏ الذي يحسن من الهضم ويخفيف العبء عن الكبد‏.

رشاقة بدون دهون

أما الزبادي يخلص الجسم من دهون البطن‏"الكرش‏"،وتناوله بجانب نظام غذائي متكامل وتقليل النشويات والدهون والسكريات يؤدي لفقد‏80%‏ من دهون البطن‏,‏ و‏22%‏ من الوزن بصفة عامة‏,‏ و‏61%‏ من دهون الجسم أجمالا خلال‏12‏ أسبوعا‏,‏ وذلك لقدرة الزبادي علي حرق الدهون‏,‏ ويساهم تناول الزبادي خالي الدسم بانتظام في فقد الوزن بصورة أسرع من الأنظمة الغذائية الأخرى.

ويحمي اللبن من الإصابة بالأمراض المزمنة الخطيرة كالسرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري‏,‏ كما يحتوي اللبن علي فيتامينات ضرورية للحياة جعلت العلماء يطلقون عليه‏ "غذاء المستقبل‏" ,‏ وتنصح بتناول منتجات الألبان منزوعة الدسم لرفع المناعة وزيادة القدرة علي مقاومة الأمراض‏.‏

الإسراف ممنوع

ومع أهمية اللبن الكبيرة كغذاء أساسي لكل الأعمار يحذرك الأطباء من الإسراف فى شرب اللبن أو تناول منتجاته في سن اليأس ، وإتباع العادات الغذائية الخاطئة المبنية على معلومات غير صحيحة ، خيث تعتقد كثير من السيدات أن تناول الألبان فى هذه المرحلة أمر هام وضروري لتعويض الجسم عن الفاقد من الكالسيوم .

لذا فقد يتسبب كثرة تناول الحليب في فقد الكالسيوم أكثر من اكتسابه فشرب الحليب وتناول مشتقاته مطلوب في هذه السن ولكن باعتدال وتناول أغذية أخرى معه مصادر للكالسيوم فالحليب ليس المصدر الوحيد للكالسيوم .

طريقة عمل اللبن الرائب

المكونات

لتر حليب كامل الدسم

الطريقة : سخني الحليب مع اللبن البودرة قليلا بحيث يكون دافئ ثم أضيفي فنجان اللبن الرائب وحركيه جيدا وغطيه ثم لفي الإناء بفوطة لتخمير اللبن واتركيها من الليل إلى الصباح.

طريقة عمل الزبادي

المكونات
1 كيلو من الحليب

كوب زبادي للخميرة
الطريقة : أغلي اللبن ثم برديه لمدة عشر دقائق ، قلبي كوب الزبادي ،وامزجيه مع اللبن الدافئ حيداً

، قومي بتسخين فرن البوتجاز ، يصب فى الأكواب المخصصة للزبادي ثم توضع الكمية فى الفرن لمدة ساعة ونصف ، بعدها اخرجي الزبادي من الفرن واتركيه فى الهواء الطلق لمدة 10 دقائق ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.

طريقة عمل الجبن القريش

الجبن القريش من أفضل أنواع الجبن الصحية ، وتقدم شهية بإضافة الطماطم أو الزيتون.
الطريقة :- ضعي اللبن دون غليه فى إناء من الاستانلس أو البلاستيك في مكان دافئ ظ، اتركيه حتى يروب ويصبح قطعة واحدة ، ثم أنزعي القشدة من فوق اللبن الرائب ، واستعمليها كما تشائين إما أن تؤكل طازجة مع العسل الأبيض أو المربى ، جمعيها فى الفريزر لعمل السمن البلدى أو كما يحلو لكِ.