الوسم: التمر

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كرات التمر لذيذ حلويات سهلة

المقادير :

* ربع كيلو تمر منزوع النوى .

*4 ملاعق من مربى المشمش.

*سمسم , أو جوز هند للزينة .

ربع كوب مكسرات مفرية ( لوز ., بندق ,فستق ) أوكوب رقائق الذرة ( كورن فليكس) أو كوب بسكويت

هش مقطع قطعا صغيرة .

الطريقة :
1_ يغسل التمر , ثم يقطع , ويعجن جيدا بالمربى .

2_ يخلط بالمكسرات أو رقائق الذرة , أو البسكويت حسب الرغبة.

3_ يشكل الخليط كرات صغير ة متساوية الحجم .

4_ يغطى بعضها بالسمسم والبعض الاخر بجوز الهند للتنويع .

5_ توضع في ورق بليسية وتقدم على طبق بلوري مفروش بورق الدانتيل .

وبصحه والعافيه عليكم

خليجية

سلمت يداكي

تسلم ايدك

روعه تسلمين

روعه تسلمين

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة التمر عصرية

السلام عليكم

مما راق لي

خليجية

المقادير و الطريقة

في الخلاط :
1 كأس حليب سائل
1 كأس تمر بدون نوى
1 كأس سكر
نصف كوب زيت
3 بيض – فانيلا
تخلط جيدا ثم يضاف عليها

2 كأس دقيق
2 م ص بكنج بودر
1 م ص بكربونات الصوديوم
وتخلط على السرعة البطيئة ثم يضاف
ثلاث ارباع كأس جزر مبشور
نص أو اكثر مكسرات مجروشه من الموجود عندك ( فستق ، جوز ، لوز ، كاجو ، عين الجمل ) وتحرك ثم توضع في صينية

وتدخل الفرن حتى تنضج وتترك لتبرد وتقطع ويصب عليها التوفي او الحليب المركز مع الجبن انا أضفت هالخلطة :
3 حبات تمر نص علبة نستله 3 حبات جبن شوي نسكافة وشوي كاكاو بودرة وخلطته في الخلاط ثم على النار قليلا ثم وضعته على الكيكة وبعض القطع اضفت هيرشي

خليجية

شكرا

خليجية

مشكوووووووووره حياتي

التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير التمر هندي حلويات سهلة

السلام عليكم

المقادير….

– ربع كاسة تمر هندي أحمر .
– كاسة سكر .
– 10 كاسات ماء بارد.

الطريقة…..

– اغسلي التمر الهندي جيداً وانقعيه لمدة 3 ساعات .
– يعصر باليد ويصفى وضعي عليه السكر وباقي الماء ويقلب حتى يذوب السكر .
– يوضع في الجك ويترك في الثلاجة حتى يبرد .

عوافي عليكم

خليجية

تسلم ايديكي

يسلموا روعه

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك بالتمر والقرفة جنان جديدة

:11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]:حبيت أقولكم عن هذي الكيك كل من ذاقها أعجبتة
مراح أطول عليكم بس أتمنى تدعولي بالتوفيق في حياتي :11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]:

المقادير
1ك مويه
1/4ك زيت
3 حليب بودرة
2ك دقيق كويتي
3/4ك سكر
1ك تمر منزوع النوى
4 بيضات
2م بنكج بودر
1م خل
1م قرفه

الطريقة
تخلط الجميع في الخلاط وتدخل الفرن وبالعافيه:010::010::010:

حبيباتي ردو علي

يسلمو ياقمر
يعطيك 1000عافيه

خليجيةخليجية

ينقل الى القسم الصحيح

تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,,

التصنيفات
حلويات و مشروبات

معمول بالتمر .

المقادير: مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد.
3 اكواب من الدقيق.
كوبان من السمن او الزبدة.
كوب من السكر.
كوب من الماء الساخن.
1/2 كوب من ماء الورد.
1/2 كوب من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
مقادير الحشوة : 1/2 كيلو من التمر.
4 ملاعق من السمن او الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

التحضير: تحضير الحشوة :
يحضر التمر ، فتنزع نواته و يفرم ناعما اذا احتاج لذلك اما اذا كان طريا فلا حاجة لفرمه.
يوضع السمن في الوعاء على نار خفيفة و يضاف التمر و يكبس بالملعقة الخشبية حتى يصبح طريا يسهل عجنه ، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
تحضير العجينة :
يخلط الدقيق مع السميد و السكر جيدا.
يضاف السمن الى خليط الدقيق و يفرك باطراف الاصابع ، ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد و يخلط بالاصابع من دون ان يعجن حتى يصبح كتلة لينة ، تغطى و تترك لمدة 7 ساعات.
تذوب الخميرة في الماء الفاتر و تصب فوق هذه الكتلة.
يعجن الخليط كله حتى يصير متماسكا ، و يترك في مكان دافئ ليختمر مدة 3 ساعات او حتى تظهر عليه شقوق بسيطة.
طريقة عمل المعمول بالتمر :
يقطع العجين قطعا صغيرة .
جوفيها باصبعك كما تفعلين في الكبيبة.
تحشا هذه الاقراص بملعقة صغيرة من التمر ، ثم ترد اطراف العجينة و تغلق فوق الحشو.
توضع القطعة في القالب الخاص باقراص التمر و يضغط عليها قليلا.
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط قطعة المعمول من القالب.
ترتب في صينية مدهونة بالزبدة و تخبز في فرن حار حتى يحمر السطح قليلا.
تقدم باردة.

ملاحظات: اذا لم يكن لديك هذا القالب ، فحاولي تشكيلها بيديك كما يفعل بائع الفلافل ، و لكن المعمول حجمه و ارتفاعه اكبر من الفلافل ، حتى تصبح ملساء انسيابية ، ثم انقشي عليها خطوطا او كما تحبين بمنقاش الكيكه..
وبالعافيه ياقلبي:0136::0136:
****************************** ****************************** **************
:11_1_212[1]::11_1_212[1]::11_1_212[1]::11_1_212[1]::11_1_212[1]::11_1_212[1]::11_1_212[1]:

مشكوره ياقلبي ع الوصفه

ثلوج دافئة

الله يعافيج ياقلبي

يعطيك العافيه ع الطريقه الرائعه،،

دلـــksaـــوعة

الله يعافيج ياقلبي

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعك بالتمر على الطريقة الفلسطينية عصرية


المقادير :

1كيلو طحين
12كيلو سميد
3م ك حليب بودرة
1م ك دقة كعك
12 م ص محلب
1كوب سمن و1كوب زيت ذرة
ذرة ملح
2م ك سمسم

للعجن :

1م ص بكينج باودر
14 م ص خميرة
1م ك سكر
ماء دافيء

للحشو :

كيلو تمر منزوع النوى
1م ك قرفة
3م ك زيت زيتون

الطريقة :

يسخن الزيت والسمن حتى يصبح دافئا يضاف الى المقادير الجافة
ويحرك باطراف الاصابع وترك من 6-8 ساعات .
ثم يعجن بالماء الدافيء حتى يتماسك ويقطع ويحشى ويخبز .

للحشو :

يعجن بزيت الزيتون والقرفة ويوضع داخل قطع العجينة .
ثم يخبز على درجة حرارة 180 درجة

تسلم يدينك

روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه

شكر ا كتير على الوصفة

تسلم الانامل

التصنيفات
حلويات و مشروبات

بسكويت بالتمر حلويات لذيذة

المقادير
6 كوب دقيق
كوب ونصف سكر
كوب ونصف زيت
5 بيضات
ملعقة فانيليا
3 ملاعق بيكينج بودر
2 كوب بلح
قطعة من السمن أو الزبد

الطريقة
يسخن الفرن أثناء العمل. .1
يتم نخل الدقيق والبيكينج بودر ويخلطا. .2
نضع باقى المقادير (ما عدا السمن والبلح) فى الخلاط حتى يمتزجوا. .3
نضع الدقيق والبيكنج باودر على الخليط. .4
نزع النواة من البلح ويهرس باليد مع قطعة من السمن. .5
نحضر صينية وتدهن بالزيت ونضع نصف المقدار ثم نفرد البلح عليها ثم الطبقة الثانية وتدخل الفرن ثم تقطع بعد ما تبرد. .6

التصنيفات
حلويات و مشروبات

شراب الحليب والتمر جديدة

خليجية

المقادير

لتر حليب

12 حبة تمر

ظرف فانيليا

مبروش جوز الهند

سكر حسب الرغبة

الطريقة:
نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تتجانس ونضعها في اكواب
لتزين نرش على الوجه قليل مبروش جوز الهند

خليجية

الله يعطيك العافيه

مشكورة

ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

التصنيفات
حلويات و مشروبات

بريوش بكريمة التمر والصنوبر جديدة

المكوناتالعجينة:
500 غرام طحين
5 حبات بيض
ملعقة صغيرة ملح
50 غرام حليب بودرة
200 غرام زبدة طرية
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
50 مل. ماء دافئ أو حليب سائل دافئ
50 غرام سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
برش حبة ليمون
صينية مرشووشة بالطحين
صفار حبة بيض ممزوج بالقليل من الكريمة الطازجة والقليل من القهوة والفانيلا لدهن البريوش
كمية من شرائح اللوز للتزيين

كريمة التمر والصنوبر:
300 غرام تمر بدون نوى مقطع صغير
4 ملاعق كبيرة دبس التمر
200 غرام صنوبر محمص مطحون خشن
60 غرام زبدة طرية
100 غرام سكر ناعم
حبة بيض
بعض قطرات روح اللوز
50 ملل. ماء
2 ملعقة كبيرة طحين محمص قليلاً
ملعقة صغيرة يانسون نجمة مطحون
طريقة التحضيركريمة التمر والصنوبر:
1- يخلط التمر مع الماء ثم يذوب فوق النار للحصول على قوام كريمي، يرفع عن النار ويضاف دبس التمر واليانسون ويترك جانباً.
2- تخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم تضاف البيضة، بودرة الصنوبر، روح اللوز والطحين المحمص.
3- تمزج كريمة التمر مع كريمة الصنوبر ثم يخلط المزيج لتتجانس المكونات.

البريوش:
1- تخلط كل المكونات ما عدا الزبدة، وتعجن لمدة 10 دقائق تقريباً.
2- تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن، تغطى وتترك لترتاح، تختمر ويتضاعف حجمها.
3- تنزل براحة اليد برفق ودون العجن كي لا تتمزق.
4- تفرد العجينة بواسطة شوبك فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين، يجب أن تكون رفيعة وعلى شكل مستطيل.
5- تدهن بكريمة التمر واللوز ثم تلف العجينة على هذه الكريمة دون الضغط.
6- تدهن حافة العجينة أو آخر طرف بالبيض كي تلتصق ثم تشكل مثل التاج أو شكل آخر حسب الذوق.
7- بواسطة سكين، توضع فتحات على كل وجه أو سطح البريوش بشكل جميل ومتناسق.
8- تغطى بقطعة بلاستيك ثم فوطة مطبخ وتترك لتختمر.
9- يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
10- تدهن البريوش بالبيض وترش بشرائح اللوز ثم توضع في الفرن وتخبز ما بين 30 إلى 40 دقيقة ثم تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد.

مدة الطهي: 40 دقيقة

النصائح:
1- يفضل ترك البريوش ترتاح لمدة يوم كامل بعد خبزها للحصول على طعم ونكهة أطيب.
2- يمكن دهن البريوش بمربى المشمش مباشرة بعد إخراجها من الفرن لمنحها لمعان ولون جميل.

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كرات البسبوسه بالتمر

خليجية

كرات البسبوسة بالتمر

المقادير:

1- تمر مطحون يوضع على النار قليلا مع زبده ويخفف بقليل من الماء

* ممكن خلط معه ما تحبين من ( سمسم ، حبة سوداء ، شمر ، ماء الزهر ….)
خليجية
2- بسبوسة مفروكة جيدا
*ممكن عملها بأي طريقة على حسب رغبتك
*وممكن يكون مضاف إليها جوز الهند
خليجية
3- لوز محمص مجروش أو بسكويت مطحون أو فستق مجروش أو جوز الهند
خليجية
4- توفي أو شوكلاتة هرشي أو حليب مركز
خليجية
الطريقة :
1- تخلط البسبوسة المفروكة بالتمر المطحون جيدا
خليجية
2 – تعمل كرات وتوضع في قالب سيليكون بأي شكل ترغبيه ليسهل قلبها
خليجية خليجية
3- تقلب وتغمس بالنكهة التي ترغبين ( اللوز المحمص المجروش أو الفستق المجروش

أو البسكويت المطحون أو جوز الهند )
خليجية خليجية
** ممكن عمل كمية كبيرة والاحتفاظ بها في حافظة محكمة الإغلاق بالبراد ووضع أوراق الزبدة بينها حتى لا تلتصق
وعند استخدامها تخرج من البراد ثم تزين حسب الرغبة
خليجية
4- ترص في الأوراق المكسرة (البيليسيه) وتزين بالتوفي أو الهرشي أو الحليب المركز )
خليجيةخليجية
وبالهناء والعافية

م/ن

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

حلووووو

راح اجربها

تسلم ايديكي