الوسم: العاشورة

كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة
بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت
نضع لها السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب ونضعه على الخليط ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفي النار
ثم نضع جزء من البندق المجروش غليظ بداخل العاشورا في الحلة ونقلبه وهذه الخطوة إختيارية
ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق وممكن أى مكسرات حسب الرغبة وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
توضع في الثلاجة وتقدم باردة
وبالهنا والشفا

رنوووووووووووو

1. يغسل القمح جيداً بالماء الجارى مع فركه باليدين تحت الماء.
2. يسكب القمح فى إناء متوسط ، ويضاف إليه الماء، ويترك على نار متوسطة حتى يغلى.
3. تخفف النار، ويترك حتى ينضج تماماً مع الإستمرار فى التقليب من وقت لآخر، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ.
4. يسكب ثلثى كمية القمح والسائل فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويطحن على سرعة عالية حتى يصبح بُوَريه.
5. يسكب القمح المطحون فى الإناء على الكمية المتبقية من القمح المسلوق ، ويترك الاناء على نار خفيفة حتى تصل إلى مرحلة الغليان .
6. يضاف السكر إلى القمح ويقلب به حتى يذوب تماماً.
7. تضاف الكريمة السائلة واللبن إلى الخليط، وتقلب معه لمدة دقيقتين أو حتى تندمج به تماماً.
8. يذاب النشا فى كمية قليلة من الماء البارد، ويضاف بالتدريج إلى القمح مع الإستمرار فى التقليب.
9. يستمر فى تقليب الخليط حتى يغلظ قوامه ويصبح أكثر سماكة، ثم يرفع من على النار.
10. توزع العاشوراء على الأطباق ، وتترك حتى تهدأ ثم تحفظ فى البراد لحين التقديم .
11. تنثر المكسرات المجروشة على الطبق ، وتقدم باردة