المقادير ………….
-1كيلو مكرونه صغيره مسلوقه
-5 ثمرات كبيره فلفل رومى مقطع حلقات
5ثمرات كبيره طماطم مقطه حلقات
-2ثمره بصل كبيره حلقات
-ملح وفلفل اسود
-زيت
الطريقه ………..
تسلق المكرونه فى ماء وملح وتصفى فى المصفاه
توضع طاسه كبيره على النار وعميقه لاستيعاب الخلطه
ثم يوضع الزيت ويضاف اليه حلقات البصل ويقلب حتى يميل لون البصل الى اللون الذهبى
ثم تضاف حلقات الفلفل ويقلب الفلفل حتى يذبل
ثم يضاف الطماطم الحلقات ويضاف الملح والفلفل اسود
وتترك على نار هادئه الحراره حتى يتجانس الخليط
-يتم تجهيز صينيه الفرن
تضاف نصف الكميه من الخلطه الى المكرونه
وتوضع المكرونه بالصينيه المجهزه لللفرن
النصف الاخر من الخلطه يوضع على وجه الصينيه
وتغطى به المكرونه باكملها وتدخل الفرن لمده 15 دقيقه فى فرن درجه حراره متوسطه
تترك صينيه المكرونه بالخلطه بالفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا .
