لفائف الباذنجان بالكباب طبق لذيذ

– ينظف الباذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا
– يملح ويقلى بالزيت حتى يشقر
– يفرم اللحم والبصل و باقة واحدة من البقدونس وتعجن مع الطحين
-يضاف الملح والبهار وتشكل أصابع صغيرة
– تقلى الكفتة بالزيت
– تلف كل قطعة من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
– تصف قي صينية فرن او بايركس – توضع حلقات طماطة بين لفائف البادنجان
– وترص حلقات البصل والفلفل جنب حلقات الطماطة
– تعصر الطماطة وتسكب فوق البادنجان
– ترش بالملح
– ترفع الصينية الى الفرن حتى تنضج وينشف ماؤها
– تضاف الباقة الثانية من البقدونس بعد فرمها ناعم على وجه البادنجان
– ترجع الى الفرن دقائق وترفع منه
– تقدم مع الرز