الوسم: المكبر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

…………..

الفرق بين اللحم المكبر عليه وغير المكبر عليه

خطوات البحث العلمي المخبري

* يقول الدكتور سعد مخلص يعقوب

– لقد وضعنا جدول أعمال تضمن كل النقاط

التي يمكن بحثها ودراستها وفق أرقى الأساليب

العلمية الحديثة، وبناءً على ذلك قمنا بإعداد برنامج

عمل لاكتشاف هذا الأمر بنتائجه وتحقيقه بصورة

علمية مخبرية تنسف وتبدد كل الشكوك وتنهي كل جدل

– وبعد الاجتماع الذي عقده أفراد الطاقم العلمي

والذي تم فيه اعتماد خطوات البحث وخطه العمل

بادرنا إلى تنفيذها وكان البدء بزيارة المسالخ على

الواقع التي تمت فيها عمليات الذبح وذلك لأخذ

العينات من اللحوم المختلفة ثم حتى تتم معالجتها

ومن ثم إخضاعها الفحوص المختلفة الطبية والعلمية

حتى تتم معالجتها لبيان ما إذا كان هنالك أثر حقيقي

للتسمية والتكبير على الأنعام

* ولقد وضعنا خطة عمل علمية تتضمن عدة

خطوات تشمل وتتوافق مع غرض البحث علمياً

وكان البدء

…………

أولاً

زيارة مسالخ متعددة لذبح الأنعام والطيور

على أرض الواقع، حيث تجري عمليات الذبح

للأنعام والطيور

مسالخ ذبح الأبقار والخرفان والطيور

……………………..

ثانياً

أخذ عينات عديدة من اللحوم المختلفة

(مذكور على ذبائحها اسم الله ـ

وغير مذكور على ذبائحها اسم الله)

أعضاء الفريق الطبي المخبري يقومون

بأخذ عينات من اللحوم المختلفة

ويقومون بتسجيل نوع ورقم كل عينة

……………………..

ثالثاً

معالجتها المعالجة العلمية المخبرية التي

تؤمن طريقة السير بالبحث لاكتشاف الفرق

بين نوعي اللحم المذكور عليه اسم الله

وبالمقابل غير المذكور عليه اسم الله

……………………

المراحل العلمية للدراسة المخبرية الجرثومية

* يبين لنا الدكتور نبيل الشريف والدكتور فايز الحكيم

طريقة العمل بالدراسة النسيجية والدراسة الجرثومية

المطبقة على نوعي اللحم

………….

* من الناحية الجرثومية

– قمنا بإجراء دراسة علمية جرثومية على نماذج

من لحم العجول المذبوح شرعاً والمكبر عليه

ونماذج آخرى من لحم العجول غير المكبر عليه

كما قمنا بإجراء دراسة جرثومية مماثلة على

طيور الفروج المذبوح حَلال والمكبر عليه وطيور

الفروج الأخرى غير المكبر عليه وكذا الأمر للخرفان

………………….

1ـ أخذنا النماذج واقتطعنا منها عينات صغيرة

حسب الفن الجرثومي

للدراسة الجرثومية: تؤخذ قطع اللحم من بطن العضلة

وليس من السطح الخارجي

……………….

2ـ وضعنا كل عينة في مزيج من الديتول

(10%) وذلك لتعقيم السطح كاملاً حتى

لا يقال بأن الجرثوم أتى من الجراثيم

المحيطة بالسطح