الباذنجان يزيد من الشعور في الشبع ويمتص الدهون: يحتوي الباذنجان على الالياف اللزجة التي لديها القدرة على الالتصاق بالدهون و خلق الشعور في الشبع و باقل سعرات حرارية حيث يحتوي كوب الباذنجان على 20 سعر حراري مما يجعله عنصر مهم في انظمة نقصان الوزن الغذائية.
الباذنجان يحتوي على الحمض غاما امينوبيوتريك: وهو حمض اميني لديه القدرة في تقليل القلق والتوتر وتحسين النوم بالاضافة الى الشعور بالراحة. وبهذه يكون الباذنجان عنصر غذائي يساعد في الاسترخاء.
قشرة الباذنجان تحتوي على مضادات اكسدة قوية: يحتوي الباذنجان على مضاد اكسدة يسمى ناسونين وهو موجود في قشرة الخضراوات، يحمي من الشيخوخة المبكرة وامراض القلب والاثار الجسدية بسبب الضغوط النفسية.
الباذنجان مصدر للبوتاسيوم: يحافظ البوتاسيوم على مستوى ضغط الدم كما ظهر انه يحمي من الاصابة بامراض اللثة ويحمي من التهابات الاوعية الدموية.
تستخدم خلاصة الباذنجان لتقليل مستوى الكوليسترول: تحفز خلاصة الباذنجان افراز العصارة الصفراوية ويسمح بزيادة ايض و التخلص من الكوليسترول من الجسم.
