200 غ من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
125 غ من سميد السكر
100 غ من سكر الصقيل
100 غ من الشكلاط الأسود
125 غ من الزبدة
بيضة
قشرة برتقالة
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
ملح دقيقة
إعداد
قومي بشر الشكلاط حيث يكون كبير القد.
اخفقي الزبدة مع سميد سكر، قبصة ملح، البيضة وقشرة البرتقال مبشورة، إلى أن تحصلي على خليط على شكل مرهم. أضيفي إليه بعد ذلك الدقيق والخميرة ممزوجين. ثم أضيفي الشكلاط في الأخير.
قومي بعجن الكل جيدا بحيث تحصلين على عجين متجانس ولين، اجعليه على شكل كورة ثم اتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية (6 ترمسطا).
مدي العجين إلى أن يصير سمكه نصف سنتمتر . قطعيه بواسطة طابع أو كأس إلى دوائر قطرها 5 سنتمترات، صفيها في صفيحة فرن مفروشة بورق السولفوريزي.
اطهيها في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
اتركي الحلوى تبرد قليلا فوق شبكة خاصة بالحلوى.
امزجي سكر الصقيل مع عصير البرتقال، ثم ادهني البسكويت بهذا الخليط.
اتركيها تنشف ثم قدميها باردة.
