المكونات
400 جم من نودلز البيض
1 بطة مشوية على الطريقة الصينية
1 كوب من براعم البزلاء العريضة (مقطعة إلى نصفين بشكل مائل ومسلوقة ثم مشطوفة بالماء البارد)
2 خيار لبناني (مقطع إلى نصفين بشكل
مائل)
½ كوب من أوراق الكزبرة
½ كوب من أوراق النعناع
3 بصل اخضر (مقطعة إلى شرائح رفيعة
بشكل مائل)
التتبيلة
½ كوب من صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
¼ كوب من عصير الليمون الأخضر
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
¼ كوب من عصير الليمون الأخضر
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير
تسلق النودلز في ماء مغلي على النار وفقاً
للتعليمات على العبوة
تشطف النودلز المسلوقة بالماء البارد
يفتت لحم وجلد البطة باستخدام اليد بحيث يقطع الجلد إلى قطع كبيرة
توضع النودلز في وعاء كبير ثم من فوقها قطع
البط والخيار والنعناع والكزبرة وتقلب المكونات
معاً برفق
ترش التتبيلة فوق السلطة قبل تقديمها فوراً
ومن فوقها البصل الأخضر
التتبيلة
تقلب كافة المقادير في إناء حتى يتجانس
الخليط
تسلم ايدك ياقمر
تسلمين يالغالية
