جواكامولي الباذنجان مع روبيان من مطبخي

المقادير:
2روبيان، متوسط الحجم
ورق غار
1 كوب طماطم، قطع صغيرة
2/1 كوب فلفل أحمر وأخضر، قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
لجواكامولي:
1 باذنجان متوسط، مشوي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 كوب بصل مشوي، قطع
1 ثمرة أفوكادو، ناضجة
ملح وفلفل
سلطة حمص
كزبرة مفرومة للتزين
قطع خبز عربي، مُتبل بزيت الزيتون والأعشاب ومُحمص في الفرن

الطريقة:
لعمل جواكامولي الباذنجان مع روبيان
الروبيان
يُسلق الروبيان في كوب ماء مع نصف كوب طماطم قطع و قليل من الملح و ورق الغار.
يُقطع الروبيان، تُضاف قطع الطماطم والفلفل، ويُتبل الروبيان بعصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل.