خبز باللحم والجبن طبختي

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

5 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 بيض

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب حليب

للحشو

لحم مفروم معصج

جبن شيدر

للدهن

1 صفار بيض

2 ملعقة كبيرة حليب

للتزيين

سمسم

حبة بركة

الطريقة

– تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق.

– يُنخل الدقيق والحليب البودرة والملح ويوضع في آلة العجن على سرعة متوسطة.

– يُضاف للدقيق خليط الخميرة والبيض والزبدة ويُعجن.

– يُضاف للخليط الحليب ويُعجن حتى تندمج كل المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك.

– يُغطى العجين بمنشفة قماش ويُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يختمر.

– يُقطع العجين إلى كرات صغيرة ثم تُفرد على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر.

– توضع كمية من اللحم المفروم أو جبن الشيدر على أحد جانبي العجين ثم يُلف على شكل أسطوانة بحيث نبدأ بالطرف القريب من الحشو ويكون الحشو للداخل.

– يُرص على صاج فرن مدهون بقليل من الزيت ويُغطى بمنشفة قماش ويُترك لمدة 35 دقيقة ليختمر مرة أخرى.

– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية .

– يُخفق صفار البيض مع الحليب ويُدهن سطح وحدات الخبز به.

– يُرش سطح الخبز بالسمسم وحبة البركة.