• 2 كوب من صوص الصويا
• 1 رأس ثوم مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
• قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1300 جم من لحم الخاصرة مقطع إلى شرائح ستيك سمكها ¾ بوصة
الأناناس
• 1 ثمرة من الأناناس الطازجة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبد
• شرائح بصل أخضر للتزين
الطريقة
الستيك
1. تخلط كافة المقادير في كيس بلاستيك يمكن غلقه
2. تفرغ الأكياس من الهواء بقدر الإمكان وترك للتبل في البراد لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو لمدة ليلة واحدة
3. يرفع اللحم من التبيلة ثم تشوى حتى تصبح متوسطة النضج
الأناناس
1. يفرغ قلب ثمرة الأناناس ثم تقطع إلى شرائح مستطيلة سمكها ¼ بوصة
2. تذاب 3 ملاعق كبيرة من الزبد
3. توضع شرائح الأناناس على المشواة ثم تدهن بالزبد الذائب
4. تترك شرائح الأناناس على المشواة حتى تسخن وتظهر على سطحها علامات الشي
5. تقدم مع اللحم المشوي وتزين بشرائح البصل الأخضر حسب الرغبة
