سوتيه لحم الماعز والكرات طريقة سهلة

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: ساعة و15 دقيقة

المكونات لأربعة أشخاص:

– 800 جم من لحم الماعز المخلي من العظم (الكتف أو الساق)

– 500 جم من الكرات.

– 250 جم من الطماطم المقشرة.

– 50 جم من جذور الزنجبيل الطازج

– 1 بصلة كبيرةز

– 2 فص من الثوم

– 1 عبوة زبادي

– 1 ملعقة من الدقيق

-2 ملعقة من السكر

– 1 ملعقة من الكاري "توابل ماسالا"

– 3 ملعقة من الزيت

– ملح

– بهارات.

– فلفل أحمر

طريقة الإعداد:

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 0 سلزيوس.

2- يقطع الحم إلى مكعبات كبيرة مخلي من اي دهون إن لزم.

3- يوضع الحم في طبق الفرن ويرش بالدقيق ثم يرش عليه الزيت ويوضع في الفرن.

4- تقطع الطماطم إلى قطع، تقشر جذور الزنجبيل والثوم والبصل وتطحن
.
5- تخلط المكونات مع الزبادي والكاري "توابل ماسالا" والسكر والملح ومقدار ضئيل من الفلفل الأحمر.

6- يسكب هذا الخليط على الحم.

7- يغطي بورق الفويل ويترك في الفرن لمدة 45 دقيقة مع تقليبه مرتين أو ثلاثة.

8- يتم تنظيف الكرات مع الاحتفاظ بالجزء الأخضر.

9- يقطع إلى قطع بحجم 2 سم.

10- بعد الطهي المبدئي، أضيفي الكرات مع تقليبه بلطف وإستمرار الطهي لمدة 30 دقيقة.

11- تزال أية دهون زائدة من على السطح.

نصيحة: يقدم مع الأرز الأصفر.

والف هنا وصفات جيباه من النت