المقادير:
– 4/1 كوب من الزيت النباتي أو زيت السمسم.
– 5 سيقان من البصل الأخضر مفرومة فرمًا ناعمًا.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
– 3 اسنان مهروسة من الثوم.
– 2/1 كيلو من شرائح فيليه لحم البقر.
– رشة من الفلفل الأبيض.
– رشة من الملح.
– 5 جزرات متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة بالطول.
– 200 غرام من الوبياء مقطعة قطعًا صغيرة.
– حبة فليفلة متوسطة الحجم مقطعة بالطول حلقات رفيعة.
– كوب من الملفوف مقطع بالطول شرائط رفيعة.
– علبة صغيرة من الفطر المقطع.
– علبة صغيرة من أكواز الذرة الصغيرة مقطعة نصفين.
– 2/1 كوب من الماء.
– 2/1 كوب من صلصة الصويا.
الطريقة:
1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة عميقة وأضيفي البصل إليها وقلّيه مع التحريك الى أن يذبل وينضج.
2. أضيفي الزنجبيل وحرّكي قليلاً ثم أضيفي الثوم وقلّي قليلاً مع التحريك.
3 أضيفي شرائح الحم إلى المقلاة مع رشة من الفلفل والملح وقلّي مع التحريك حتى تنضج.
4. أضيفي الجزر وقلّي مع التحريك حتى يطرى قليلاً. ثم أضيفي الوبياء وقلّي مع التحريك حتى تطرى قليلاً. ثم أضيفي الفليفلة وقلّي حتى تنضج كل الخضار.
5. أضيفي الملفوف إلى المقلاة وقلّي مع التحريك حتى يطرى. ثم أضيفي الفطر والذرة مع التحريك.
6. إغلي المزيج الى ان تنضج اليرميسيلي ثم امزجي المقادير قليلاً.
7. قدّمي الطبق ساخنًا
