شكشوكه الباذنجان من مطبخي

4 باذنجان

2 فلفل أحمر
الملح
1 كوب زيت

لتحضير الصلصة:

6 الطماطم

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 فصوص ثوم، مهروسه

1 كوب زبادي

1 ملعقة زيت الزيتون

½ ملعقة صغيرة ملح

طريقه التحضير

تقطع الباذنجان مكعبات وتقلى بالزيت

نخلط الثوم بالزبادي

نفرم الطماطه ناعمه ونقليها بالزيت ونضيف الفلفل الاسود والفلفل الاحمر

نضع في الطبف اولا الباذنجان المقلى ثم الزبادي وفي الاعلى صلصه الطماطه