غراتان الدجاج من مطبخي

المكونات

* 1 حبة بصل متوسط مفروم
* 2 صدر دجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة
* 1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة نصف سلق ومقطعة إلى مكعبات
* فطر مقطع إلى شرائح
* 1 كوب جبن شيدر مبشور
* ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الصلصة:

* 2 ملعقة كبيرة طحين (دقيق)
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 كوب كريمة طازجة سائلة أو لبن حليب
* رشة جوزة الطيب
* 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 140 درجة مئوية
2. يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة، ثم يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقة
3. تضاف شرائح الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون تقريبا ً
4. يضاف شرائح الفطر وتطهى لمدة 4-5 دقائق

طريقة تحضير الصلصة:

1. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة
2. يضاف الدقيق (الطحين)، الفلفل الأسود، الملح وجوزة الطيب ويحرك لمدة دقيقتين تقريباً
3. تضاف بطىء الكريمة الطازجة مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج سلساً
4. تحرك الصلصة حتى تغلي
5. يضاف جبن الشيدر ويخفق الخليط مرة أخرى حتى تصبح الصلصة ناعمة
6. تترك مرة أخرى لبضع دقائق حتى يصبح قوامها متجانس
7. يوضع خليط الدجاج والفطر والبطاطس في طبق الخبز
8. تضاف الصلصة فوق الخليط ثم يضاف جبن الشيدر على الوجه
9. تخبز تقريباً لمدة 40-35 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون .