• مدة التحضير والخبز: ساعة و40 دقيقة
• الكمية: لعشرة أشخاص
• قالب ذو قاعدة متحركة (26 سنتم)
المقادير
– 400 ملل كريما.
– 300 غرام سكّر.
– 200 غرام طحين.
– 125 غراماً من الزبدة.
– 50 غراماً من الكاكاو.
– 40 غراماً من نشاء البطاطا.
– 14 غراماً من الجيلاتين.
– 50 ملل من عصير البرتقال.
– 4 بيضات.
– مغلّف خميرة كيماويّة.
– مربّى الفاكهة الحمراء.
– فاكهة حمراء (كرز٬ فراولة…).
التحضير
1 – ذوّبي الزبدة على نار خفيفة ودعيها جانباً حتى تصبح فاترة.
2 – أخفقي صفار البيض مع السكّر وملعقتي ماء حتى تتكوّن رغوة في الخليط.
أضيفي الزبدة المذوّبة إلى هذه الكريما.
3 – أضيفي هذا الخليط إلى الطحين المنخول مع النشاء٬ الكاكاو٬ نصف مغلّف خميرة.
4 – أخفقي بياض البيض جيّداً وأضيفيه إلى العجينة.
5 – أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين،
ثم أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى نصف ساعة.
6 – أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب.
7 – ذوّبي المربّى على نار خفيفة وادهني به سطح قالب الحلوى.
8 – إنقعي الجيلاتين في ماء فاترة ثم ذوّبيها في عصير البرتقال.
9 – أخفقي الكريما شانتيلي ثم أضيفي إليها الجيلاتين.
10 – أسكبي هذه الكريما على سطح قالب الحلوى وزيّنيه بالفاكهة الحمراء.
11 – إحفظي القالب في البرّاد إلى حين تقديمه للتحلية.
تقبلي مروري…
