[]
خليط الكيك
2
1
1/8
1
3
1
1
3/4
3/4
كوب
ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
حبة كبيرة
كوب
ملعقة صغيرة
كوب
كوب
دقيق
بكينج باودر
ملح
هيل ناعم
بيض
سكر ناعم الحبيبات
فانيليا سائلة
زيت ذرة
حليب
كريمة الشوكولاتة
1/2
100
كوب
جرام
قيمر (قشطة)
شوكولاتة
للتزين شوكولاتة مذابة، شوكولاتة بيضاء مذابة
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. احضري قوالب اكواب الكيك (كب كيك) صغيرة الحجم. ادهني القوالب بالسمن وبطني بالدقيق.
______________________________ __________
2. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البكينج باودر، الملح والهيل.
______________________________ __________
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 5- 6 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.
______________________________ __________
4. أضيفي خليط الدقيق، الزيت والحليب، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة من الأسفل إلى ألأعلى إلى أن يختفي الدقيق ويصبح الخليط ناعما متجانسا.
______________________________ __________
5. وزعي الخليط في الأكواب لتملئي ثلثيها.
______________________________ __________
6. ضعي القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الكيك. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
______________________________ __________
7. اخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني ليبرد تماما. اخرجي الكيك من القوالب.
______________________________ __________
8. في كيس تزين مثبت به قمع رفيع ومستدير ضعي كريمة الشوكولاتة.
______________________________ __________
9. امسكي قطعة من الكيك بيدك وضعي القمع في جانب قطعة الكيك، اضغطي على الكريمة لتملئي الكيك من الوسط بمقدار ملعقة كبيرة تقريبا من الكريمة.
______________________________ __________
10. في كيس تزين صغير ضعي الشوكولاتة المذابة. في كيس ثاني ضعي الشوكولاتة البيضاء.
______________________________ __________
11. زيني قطع الكيك المحشية بكريمة الشوكولاتة بخطوط زخرفية من الشوكلاتة السادة والشوكولاتة البيضاء
______________________________ __________
12. ضعي الكيك في طبق التقديم وقدمي مع شاي العصارى او في المناسبات السعيدة
______________________________ __________
13. كريمة الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي القيمر، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن القيمر.
______________________________ __________
14. أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب تماما وتصبح الكريمة ناعمة ومتجانسة. دعي الكريمة تبرد قليلا وتماسك قبل الاستعمال.
من منال العالم
