المقادير:
2بيضه+
رشه صغيرة جدا من الفانيليا
ملعقة صغيرة سمن
2/1 1 كوب دقيق( قد نحتاج الى اكثر أو اقل قليلا )
زيت للتحمير
القطر :
– 4 كوب سكر
– 2كوب ماء
– عصير ليمونه
– فانيليا
الطريقة:
– نضع البيض في وعاء ثم تضاف الفانيليا والدقيق ونقلب أولا بالملعقة ثم نضع السمن ثم نعجن باليد , مع ملاحظة أن هذه العجينه لا تحتاج الى عجن كثير
– نضع العجينه في الثلاجة لمدة ربع ساعة
– تفرد العجينة على سطح مرشوش خفيف بالدقيق بحيث يكون سمكها رفيع جدا
-نضع شوكه بطرف الشريط ونمسك الطرف الأخر باليد ونلفها داخل الزيت بحيث تأخذ شكل الوردة ولا نخرج الشوكة منها الا بعد أن نشعر انها تماسكت 0
نسند الشوكة بطرف المقلاة حتى تتماسك الوردة , حتى لا تتفك
وهكذا واحدة تلو الأخرى , مع التقليب حت تتحمر من كل الجهات بعد خروجها من الزيت و تصفي ثم نضعها في القطر ثم تصفى
ثم تقدم بالهنا والشفا
