للعجينة:
4 اكواب طحين متعدد الاستعمالات
¼ كوب سكر
2 ملعقة طعام خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
2/3 اكواب ماء
1/3 كوب زبدة نباتية – مقطعة إلى قطع
3 بيضات
للحشو:
6 ملاعق جبن كريمي
1/3 كوب سكر
1 بياض بيض
1 كوب تمر مقطع
2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الأغراض
½ 1 ملعقة صغيرة مبروش الليمون
للطبقة العلوية:
½ كوب طحين متعدد الأغراض
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
الطريقة:
– لعمل العجينة، يخلط كوب من الطحين، مع السكر، والخميرة، والملح. يسخن الزبد والماء على حرارة دافئة جداً (120 فهرنهايت)، ويضاف إلى المكونات الجافة مع الخلط الجيد. تضاف البيضتان، ويحرك الطحين الباق لعمل عجينة طرية. تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
– لعمل حشوة الجبن بالتمر، تخفق الجبنة الكريمية، ويضاف السكر وبياض البيض ويضرب في الخلاط حتى يصبح ناعما. تقلب كمية التمر المقطعة مع الخليط ويضاف الطحين وقشر الليمون.
– تقسم العجينة الى النصف ويوضع كل جزء في صينية مستطيلة 12*7 مجهزة بورق الزبدة. ضع كمية الجبن بالتمر على مركز كل مستطيل واطوي العجينة بزاوية عبر الحشو. غطي الصينية واتركي المزيج يرتفع في مكان دافئ من 30 إلى 45 دقيقة.
– تخفق البيضة الباقية ويدهن بها سطح العجينة.
– إذا رغبت، يمكنك، رش طبقة من الفتات المحضرة باستعمال كمية من الطحين، والسكر، والزبدة.
– تخبز في فرن درجة حرارته 375 فهرنهايت من 30 إلى 35 دقيقة.
موضوع رآئع بروعة حضوركك ..
سلمتي لنآآ ،،
احترامي <3
سلم الله يداكي
