البرجر من مطبخي من كوزينتي

اكون عارفة مكوناتها وخاصة اللحم وخاصة اكثر اني مش في بلدي

واحلي عجينة الصراحة عجينة الشيف منال الغالية

اخد لحمة وافرمها في البيت اضيف عليها ملح وفلفل اسود وبهارات

احط معاها شوية خبز مدقوق ناعم وابشر بصلة صغيرة

وبيضة لتمسك الخليط اكورها واحطها في صينية مغلفة بنيلون او سلفر

اخد قاطع العجين الدائري اتبته حول قطعة من اللحم وافردها بأيدي

لتاخد الشكل الدائري واحطها بالتلاجة اهم نقطة بينما اسوي الخبز

ملاحظة\اقوم بتجهيز مسبق للحم مثل ما بتوصينا الشيف دائما

احط اللحم في حافضة بالفريزر لحين الاستعمال

نجي للخبز

المقادير

2و نصف كوب دقيق نضيف له ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن باودر
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع ملعقة ثوم بودرة
ربع ملعقة ملح

نمزج المكونات
و نضيف ربع كوب زيت و ثلاث ارباع كوب ماء دافي
تخلط و تعجن جيدا للحصول على عجين طرية
لو احتاجت شوية دقيق نضيف ملعقة بملعقة بس لازم العجين يطلع طري
و نخليها يتخمر حتى يتضاعف حجمه

بينما يتخمر العجين اقلي اللحم في قليل من الزيت

اجيب شرائح الجبن وشرائح طماطم

افرد العجين واقطعه دوائر

احط اللحم والجبن

والطماطم

احط عليها دائرة تانية واقفلها كويس وادهنها

صفار بيضة وارش سمسم

واتركها تخمر تاني
واشعل الفرن

حسب حرارة الفرن يمكن تاخد 10 او15 دقيقة

اقدمها مع بطاطا مقلية وسلطة ملفوف وجزر بالمايونيز

جربوها لذيذة