إن تحضير البيشاميل و تركها لحيز من الوقت لاستعمال مقبل يتسبب في تكوين قشرة رقيقة فوق سطحها ولتفادي ذلك من الأفضل وضع قطعة من ورق الألمنيوم مدهون بالزبدة فوق البيشاميل وهي ساخنة الى حين وقت الإستعمال.
جزاكى الله خيرا
التصنيفات
البيشاميل
