التقلية طبق لذيذ

المقادير ::11_1_124[1]:

دوارة الخروف
القليل من الزعفران
5 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ضامة البنة الغنمي اديال
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ليمون مخلل
1 لتر من الماء
باقة من الكزبرة و المعدونس
ملح، إبزار

طريقة التحضير ::11_1_124[1]:

ننظف الدوارة جيدا ثم نقطعها قطعا صغيرة، نضع الكل في طنجرة و نضيف التوابل، الكزبرة و المعدونس، الزيت ثم نصب الماء حتى تغطى كل العناصر.

نترك الطنجرة فوق نار معتدلة حتى يطبخ، ثم نضيف ضامة البنة إديال الخروف. في الأخير نضيف الليمون و الزيتون و نترك الكل فوق نار معتدلة ليكتمل الطهو.