الرز البخاري يم يم

المقادير :(2_3) بصل تقطع شرايح
3 حبات طماط مطحون
دجاجه مقطعه 8 قطع
( 2_3) بطاطس مقطع اصابع طويله
(3_4) جزر مقطع طوال
2 كاس رز
نصف ملعقه كمون _ ملح
نصف ملعقه آجي
مكعب ماجي
ملعقه صغيره بهارت مشكله مطحونه
7 حبات هيل عدل
7 حبات مسمار عدل
زيت
1 ملقعه صلصله الطماطم
2 حبه ليمون الاسود
2 عود دارسين

:::::::::::::: الطريقه::::::::::::
_ يسلق الدجاج في قليل من الماء مدة ربع ساععه مع قليل من الملح و الكمون
_نحضر ماء سلق الارز ونضيف معه ( زيت *نص ملعقه صغيره آجي*ملح)وممكن الاستغناء عنه بماء دجاج متوفر لديك مسبقا.
_يحمس البصل على النار في قليل من الزيت ثم نضيف (البطاطس * الجزر) ثم البهارات
_اضيفي الدجاج المسلوق ( دون ماءه) ويقلب مدة 5 دقائق ثم يضاف اليه الطماط المطحون ويقلب ثم يترك حتي يتسبكـ ويضاف اليه الصلصله .
_ يضاف مقدار كاس من ماء الدجاج السابق اليه ثم نضع مكعب ماجي ( ان يحتاج الى ذلك) ثم يضاف الهيل و المسمار ( وان احببتي يكونان مطحونان) وكذلك الليمون الاسود والدراسين.
_يسلق الرز اثناء ذلك حتى يستوي (4|3) استواء ثم يصفى ويوضع على الخليط السابق دون تـحريــكـ وحاولي ضغطه بالملاس جيداً و الملاس ( هو ملعقه نكب الرز)
_ يغطي جيداً ويتركـ قرابة ساعه على نار هادئه …. ثم يقلب في صحن التقديم…..