سلطة الروبيان
المقادير
نصف كوب مكرونة
كوب روبيان مسلوق
نصف كوب فلفل اخضر بارد شرائح
خس وبقدونس مفروم وشوية نعناع مفروم حسب الرغبة
نصف كوب زبادي، ربع كوب مايونيز
ملعقتان بابريكا ومن الممكن الاستعاضه عنه بالكاتشب وملعقة صغيرة سكر
ملعقة عصير ليمون وقليل من الثوم المفري حسب الرغبة ايضا.
الطريقة
نحضر الصلصة وذلك بخلط مقاديرها جيداً وترك جانباً، طبعاً المكرونة تكون مسلوقة مع ملح وزيت وتشطف بالماء البارد وترك جانباً، بعد ان نتأكد ان المكرونة جفت من الماء تماماً نخلطها مع الروبيان والفلفل وباقي المكونات وتسكب الصلصة على الخليط وترك في الثلاجه لمدة ساعتين وكل ماطولت كل ماكانت ألذ.
روبيان بالكريمة
المقادير
– نصف كوب من الزبده او المارجرين وتقسم الكمية الى قسمين
– كيلو من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومقطع الى قطع صغيرة.
– نصف كوب من البصل المفروم
– نصف كوب من السيلاري المفروم
– نصف كوب من طحين (جميع الاستعمالات)
– 3 اكواب من الماء
– ملعقة أكل من الكاتشب
– ورقة واحدة من نبات الغار
– 1 مكعب ماجي
– ملعقة أكل من الملح المبهر
– 1/8 ملعقة شاي من الفلفل الاحمر
– علبة من حليب كارنيشن
– 2 ملعقة أكل ماء
طريقة التحضير
– تذاب ملعقتا أكل من الزبدة في وعاء طهي متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة، ويضاف الربيان، البصل والسالاري، يطهى مع التقليب بين الفترة والاخرى الى ان يصبح لون الروبيان ورديا، عندها نزيله من الوعاء ونضعه جانبا.
– نذيب باقي الزبدة في نفس وعاء الطهي على درجة حرارة متوسطة، ونضع فوقه الطحين ويخلط، ويضاف فوقه الماء بشكل تدريجي والكاتشب ومرقة الدجاج ورقة الغار والملح والفلفل الاحمر. يغلى المزيج ويقلب بين الفترة والاخرى وتخفض عندها درجة الحرارة وتصبح منخفضة. يطهى المزيج ويقلب لمده 5 دقائق، ومن ثم نضع عليه مزيج الروبيان، ويطهى مع التقليب لمدة دقيقتين، وتزال ورقة الغار من المزيج، ونضيف حينها حليب كارنيشن والماء، يتم الخليط على النار مدة بسيطة ولكن لا تسمحي له بالغليان.. ويقدم فورا..
