السبانخ تحافظ علي سلامة الرئتين

وقام الباحثون في الدراسة التي نشرتها المجلة
"الأمريكية لعلوم الوباء"
إن معظم الأطفال الذين شاركوا في الدراسة لم يتناولوا الكمية
اليومية الموصى بها من المغنيسيوم موضحين
أن هذا الع يلعب دوراً مهماً ورئيسياً في العديد
من العمليات الحيوية التي تجري في الجسم مثل إنتاج الطاقة
وعمليات الأيض وظائف المناعة والعضلات والأعصاب .

وأشار هؤلاء إلى أن 15% فقط من الأطفال يتناولون الكمية
الموصى بها من هذا المعدن الذي يتواجد بتراكيز
عالية في السبانخ والخضراوات الورقية الداكنة والمكسرات
والبزور والحبوب الكاملة ,
ويحصل الأطفال على معظم الكمية من المغنيسيوم من الحوم
والحليب والأطعمة المكسيكية مثل التاكو ,
منوهين إلى أن محتوى الع في الأطعمة المصفاة قليل بشكل
عام , لذلك انخفض استهلاكه مع تزايد التوجه لتناول الأطعمة
المعالجة

وتوصل العلماء إلى هذه النتائج بعد متابعة الأنماط الغذائية
لحوالي 2566 طفلاً تراوحت أعمارهم بين 19-11 عاماً يعيشون
في كاليفورنيا الجنوبية في أواخر التسعينات ,
وقياس الوظيفة الرئوية عند كل طفل من خلال
عمليات الشهيق والزفير