الشيش طاوق
المقادير
صدور او وراك دجاج مخليه ومقطعه مكعبات
التبيله
كوب زبادي
معلقتين مسطردة
بصلة مفرومة
3فصوص ثوم مهروسين
معلقتين زعتر ناشف
معلقة صلصة طماطم
توابل(فلفل وكمون وحبهان وملح)
معلقتين زيت زيتون
عصير ليمون او معلقه خل
الطريقة :
نتبل قطع ومكعبات الدجاج بالتبيلة بعد ما نخلطها كلها مع بعضها ونسيبه
في التبيلة ليلة كاملة او على الاقل ست ساعات والله انا سيبته اربع ساعات وطلع جميل جدا
المهم انا غالبا بعدما بشيله من التبيله بحطه في اسياخ خشب منقوعه فى الميه قبلها بساعتين حتى لا تحترق
واحط معاه بالتبادل شريحه يصل شريحه طماطم شريحه فلفل أخضر شريحه دجاج
ويوضع على الجريل ويقلب حتى يستوى
وممكن طريقه أخرى
ترصيته في صاجه وتقطعى معاه شرايح الفلفل والبصل والطماطم وتحطيتهم معاه في الصينيه
وبعدين تحطيتهم على البوتجاز من فوق وتغطيتهم شوية لحد ما ينزلوا المية
بتاعتهم وبعد كده تغطيتهم بالفويل ( ورق قصدير) وتدخليهم الفرن وبعد نصف ساعة
تكشفى الفويل من عليهم وتسيبى وشهم يحمر من فوق وتقدميهم مع ارز وسلطة وخضراء
وبالهنا والشفا
