يكاد لا يخلو بيت من الزبد حيث تتعدد استخداماته فى الطهى سواء فى الاطباق الرئيسية والمعجنات والحلويات… الخ وغيرها من الوصفات لذا تحرص ربة المنزل المميزة على الحصول على مذاق أفضل فى الأطعمة التى تقوم بإعدادها لذا نقدم لكى عزيزتى طريقة تسييح الزبد للحصول على مذاق أفضل فى وصفاتك المميزة.
طريقة تسييح الزبد:
يستحسن عند استعمال الزبدة التخلص من المواد المضرة والتى تغير نكهة الطعام وذلك بتسييح الزبد والتخلص من كمية الماء ويتم ذلك بتسخين كيلو جرام من الزبدة أو السمن على النار ثم تخفف النار وتزال الرغوة التى تظهر على السطح ويستمر فى التسخين على نار هادئة مع التقليب المستمر، ويستمر فى التسخين حتى يتبخر الماء الموجود فى الزبدة وبعد ذلك قومى باضافة ملعقة ملح وقلبى حتى يصبح لون السمن صافى جدا وخالى من الرغوة ثم اطفئى النار ودعى السمن تهدأ ثم صفيها وضعيها بالبرطمان، وهنيئا لكى بزبدة بطعم ونكهة مميزة.
