نصف كيلو من العجائن
لحم مفروم(كفتة)
معلقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الدقيق
1/4 لتر من الحليب
ملح وإبزار
بصلة واحدة
زيت
جبن(احمر)لتزين
إعداد
اولا نضع العجائن يطهى في قدر به ماء مغلى مع القليل من الملح و الزيت و نتركه لمدة 10 دقائق, ثم نقوم بتحضير اللحم المفروم : نقطع البصل ونقليه في القليل من الزيت مع الملح و الابزار ثم نضيف اليه اللحم المفروم ثم نزيله من فوق النار و نتركه يبرد .
لتحضير صلصة البيشاميل نذيب الزبدة في كاسرول على نار هادئة، نضيف لها الدقيق ونحرك جيدا لمدة دقيقتين، بعدها نضيف الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك، في نفس الوقت نضيف الملح والإبزار مع الإستمرار في التحريك حتى يعقد الخليط ثم نزيله من فوق النار.
عندما تطهى العجائن نصفيها في مصفاة ثم نخلطها مع صلصة البيشاميل و نقسمها الى قسمين في قالب نفرش نصف الكمية و نضع فوقها اللحم ثم نغطيها بالعجائن و للتزين نضع الجبن المفروم و تدخل الى الفرن لمدة 10دقائق
بالصحة و العافية.
