العرايش الحلوة الجزاائرية حلويات سهلة

المقادير

للعجينة :

للحشو :

للطلاء :

للتزين :

طريقة التحضير

ضعي في وعاء الفرينة ، الملح ، الفانيلا ،

شكلي حقرة في الوسط و اسكبي المارغرين الذائبة باردة ،

حكي الخليط جيدا بين يديك و بللي بماء الورد

إلى أن تتحصلي على عجينة ملساء ، قسميها إلى كريات و اتركيها ترتاح

في حين حضري الحشو بخلط اللوز و السكر و الفانيلا و القرفة ، بللي بماء

الورد تدريجيا إلى أن تتحصلي على خليط متجانس ، كوني كريات قطرها 3 سم.

– على طاولة عملي رش بالفرينة ، ابسطي العجينة ، بواسطة حلال بسمك 3 ملم ،

قطعي شكل دوائر بواسطة كأس قطره 10 سم ،

ضعي في وسط كل دائرة حشو شكله شكل حرف ” y ” .

ارفعي أطراف العجينة بأصابعك نحو المركز و اغلقي على الحشو و اقلبي العجينة

ثم ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة لتطهى في فرن دجته 200 درجة ، حتى يصير قاعه ذهبي.

اخفقي بياض البيض كالثلج ، أضيفي عصير الليمون و الزيت و ماء الزهر ،

اخلطي الكل ، ثم اضيفي السكر الناع تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة الطلاء .

جربي الطلاء على الحبة الأولى إذا سال أظيفي قليلا من السكر الناعم ،