الفوكاتشا المعطرة بالبصل

الطريقة:
1- نقشر البصل و نقطعه إلى أنصاف ثم نقعه مدة 15 دقيقة في الماء و الخل.
2- نصفي البصل و نسلقه في ماء مغلي مملح ليصبح طرياً و مقرمش.
3- نطهو البصل في مقلاة مع ملعقتي زيت مدة 5 دقائق ثم نرش نصف كمية الأعشاب و نرفعها عن النار.
4- نفرد العجينة بإستخدام الشوبك و بوساطة قطاعة بسكويت مستديرة الشكل أو كوب نقطع العديد من الأقراص المستديرة بعد البصل.
5- نوزع الأقراص على صينية مغطاة بورق خبيز ثم نغطيها بقطعة قماش و ندعها تختمر مدة 0 دقائق.
6- نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 ثم نخفق في وعاء ملعقة زيت و ملعقتي ماء و نرش القليل من الملح و الفلفل.
7- ندهن أقراص العجين بالخليط السابق و نضع في وسط كل منها نصف رأس بصل و نرش ما تبقى من الأعشاب.
8- نخبز في الفرن الساخن مدة 10 إلى 12 دقيقة