الفوكاتشا بالنقانق و السلطة

المكونات:
500 غم دقيق
30 غم خميرة البيرة
زيت زيتون
ملح
أربع نقانق
ضمة خس
الخردل

الطريقة:
1- نذيب الخميرة في القليل من الماء الدافئ و نضع الدقيق على سطح مع القليل من الملح .
2- نصنع فجوة في المنتصف و نسكب فيها الخميرة مع 4/3 كوب ماء دافئ و نعجن بقوة لنحصل على عجينة طرية و متماسكة.
3- برأس سكين نشق العجين من الأعلى بشكل + و ندعه ليختمر و يتضاعف
4- نعجن مرة أخرى و نفردها بواسطة أيدينا في صينية مدهونة بالزيت ثم نثقبها عدة مرات بأطراف أصابعنا و ندهن بالزيت و نرش القليل من الملح الخشن و نخبز في الفرن الساخن عند درجة حرارة 220 مدة 20 دقيقة
5-نشوي أربع نقانق مدة 2- 3 ثم نظف و نفرم خشن ضمة خس و نقطع الفوكاتشا إلى نصفين أفقيا و ندهنها من الداخل بالقليل من الخردل ثم نوزع فوقها ورق السلطة ، النقانق المقطع و نضع فوقها النصف الأخر ثم نقطعها و نقدمها