القطايف
12 ك سميد خشن
2 ك طحين
1 م ك نشا
1 م ك بكم باودر
3 م ك سكر
1 م ك ماء زهر
3 ك ماء
تخلط مع بعض بالخلاط العصير ونتركها ترتاح 1 س
نسخن مقلاه مطلاه غير لاصقه ونصب قدر مغرفه وفينا نتحكم اذا بدنا الحبات صغيره او كبيره
ونتركها على نار متوسطه حتى تنضج
ونرفعها على قطعة قماش
وعندما تبرد تصف القطايف فوق بعض
قطايف بالجبنه
ناخد جبنه نابلسيه محليه قبل ليله ونعصرها من الماء ونهرسها ونحشي فيها القطايف
ونقلبها على الوجه الاخر ونمسحها ايضا بالسمنه ونصفها بالصينيه وندخلها الفرن
او نقليها بزيت غزير
ونضعها على ورق ماص وبعدها نغطسها بالقطر البارد
وتزين الفستق الحلبي
ناخد جبنه نابلسيه محليه قبل ليله ونعصرها من الماء ونهرسها ونحشي فيها القطايف
قطايف بالجوز
جوز نقطعه فرمه خشنه ونضيف سكر وقرفه ونقطتين ماء زهر ونخلط ونحشي فيه القطايف
القطايف اما تشوى بالفرن وهنا يجب مسح القليل من السمنه على وجه كل حبه
ونقلبها على الوجه الاخر ونمسحها ايضا بالسمنه ونصفها بالصينيه وندخلها الفرن
او نقليها بزيت غزير
ونضعها على ورق ماص وبعدها نغطسها بالقطر البارد
وتزين الفستق الحلبي
