المكونات• 75 جم من الأرز
• 200 جم من اللحم البقري
المفري
• 500 مل من مرق اللحم
• 150 جم من البصل (شرائح)
• 15 جم من البقدونس
• 10 جم من الثوم (المفري)
• 45 جم من فتات الخبز
• 10 مل من زيت الزيتون
• 10 جم من حبوب الكزبرة
• 20 جم من اكليل الجبل
(مقطعة)
• 2 من أوراق الغار (اللوري)
طريقة التحضير• يوضع اللحم المفري في وعاء ويخلط جيداً مع الأرز والبصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز.
• يتم تشكيل كرات اللحم من الخليط وتترك جانباً.
• توضع مرقة اللحم في قدر على النار وتترك لتغلي ببطء مع أوراق الغار وحبوب الكزبرة وإكليل الجبل.
• ثم يتم تشويح كرات اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني.
• ثم توضع الكرات في قدر المرق المغلي ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
• توضع كرات اللحم في طبق التقديم ويصب فوقها الصوص.
• يزين الطبق بالأعشاب المقطعة.
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم.
تسلم ايدك ياقمر
