الكبة الشامية المقلية على طريقتي
الكبة المقلية الشامية
مقادير البرغل:
1 كيلو برغل ناعم ابيض او اسمر-بصلتين وسط- 1/2 كيلو لحمة مفرومة ( والمقدار لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة) -ملعقة ونصف صغيرة فلفل ابيض-ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون -1 ملعقة طعام ملح -ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة البرغل:
1- ينقى البرغل و نغسله و نقعه بالماء خمس دقايق بس و نصفيه و نخليه بمصفاة ناعمة للتخلص من الماء الزايد
2- نطحن البرغل مع البصل والحم في ماكينة الكبة 4- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة
مقادير الحشوة:
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 بصلات كبار مفرومة ناعمة
ملح -فلفل اسود – بهار-زيت -ربع كوب جوز مفروم(عين الجمل)
طريقة عمل الحشوة:
نسخن الزيت و نضيف البصل ثم الحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز
طريقة عمل الكبة:
يؤخذ من البرغل المطحون قطعة غيرة بحجم الجوزة وتحشى بالحم و نغلقها
و عند الانتهاء تقلى بزيت غزير وساخن على نار عالية وتقدم مع مجموعة من المقبلات وبالهنا والعافية عليكم
الكبة المقلية الشامية
مقادير البرغل:
1 كيلو برغل ناعم ابيض او اسمر-بصلتين وسط- 1/2 كيلو لحمة مفرومة ( والمقدار لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة) -ملعقة ونصف صغيرة فلفل ابيض-ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون -1 ملعقة طعام ملح -ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة البرغل:
1- ينقى البرغل و نغسله و نقعه بالماء خمس دقايق بس و نصفيه و نخليه بمصفاة ناعمة للتخلص من الماء الزايد
2- نطحن البرغل مع البصل والحم في ماكينة الكبة 4- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة
مقادير الحشوة:
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 بصلات كبار مفرومة ناعمة
ملح -فلفل اسود – بهار-زيت -ربع كوب جوز مفروم(عين الجمل)
طريقة عمل الحشوة:
نسخن الزيت و نضيف البصل ثم الحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز
طريقة عمل الكبة:
يؤخذ من البرغل المطحون قطعة غيرة بحجم الجوزة وتحشى بالحم و نغلقها
و عند الانتهاء تقلى بزيت غزير وساخن على نار عالية وتقدم مع مجموعة من المقبلات وبالهنا والعافية عليكم
يعطيك العافيه
تسلم الايادي حبيبتي على الطريقة ..
تسلم ايديكي
يعطيك العافية ياريت لو كان فيه صور
