المجبوس البحريني طريقة سهلة

وهي :

المجبوس البحريني…

المقادير: دجاجة واحدة (كيلو)،
3 بصلات متوسطات مقطعات لقطع صغيرة،
3 حبات طماطم طازجات مقطعات لقطع صغيرة،
فليفلة واحدة مقطعة لقطع صغيرة،
4 حبات ثوم مدقوق،
رزمة كزبرة خضرة ورزمة شبت،
عدد 2 ليمون أسود،
4 كاسات أرز بسمتي أو أي أرز طويل الحبة،
8 كاسات ماء.
ملعقة أكل ونص ملح وملعقة أكل بهارات ناعمة مخلوطة.

الطريقة:
1- يوضع البصل في الطنجرة العادية مع التحرك الى ان يذبل مع وضع شوي زيت وتحريكه حتى يصبح ذهبي اللون.
2- يوضع فوق البصل الطماطم والفليفلة والثوم ويترك حتى يذوب الطماطم.
3- يوضع عليه البهارات والملح والكزبرة والشبت والليمونتين والماء.
4- تنظف الدجاجة من الداخل بدون تقطيعها ويتم وضعها في المرق مع باقي المقادير وترك لتغلي مع بعض حوالي 45 دقيقة.
5- تخرج الدجاجة وتوضع في صينية الفرن وتدخل الفرن للتحمير فقط.
6- يوضع الرز في المرق السابق على أن تكون كمية المرقة فوق الرز حوالي نصف إصبع ويترك حتى يستوي.
7- يوضع الأرز في صينية التقديم وتقطع الدجاجة لنصفين ويوضع على الرز.