المجدرة طريقة سهلة

المقادير :

كأسين رز

– كأس عدس

– بصلتين مفرومتيين شرائح

– ملح

– ملعقتيين سمنة

الطريقة هي كالآتي :

– يتم نقع الرز بماء سلخن لمدة ساعة تقريبا بعد وضع نصف ملعقة ملح وذلك حتى لا يتكسر الرز ..

– أثناء ذلك يكون العدس موضوع على النار للسلق

– بعد الانتهاء من سلق العدس وغسل الرز المنقوع تماما الى ان يزول الحليبي من الرز وذلك بتغيير الماء عنه ثم

وضعه بمصفاة ومن ثم غسله بشكل متكر ..

– يتم اضافة الرز الى العدس شرط ان تكون كمية المياه فوق العدس بحدود اربع كاسات ماء ..

– يضاف الملح وبعض البهارات مثل الفلفل ..

– ثم يتم وضع السمنة والبصل على مقلاة اخرى ويتم تحميص البصل الى ان يحمر ..

– ثم يوضع السمنة فوق الرز والعدس ..

– بعد أن تسكب المجدرة في صحن يتم اضافة البصل فوقها على وجه الصحن ..