المدة الزمنية المناسبة لحفظ اللحوم

اللحوم الطازجة
لحمة كبيرة (خروف-بقر) ………..3-5 أيام……….8-12 شهر
شرائح بقر………… 3-5 أيام4………-8 أشهر
لحم خروف …………أوصال 3-5 أيام……….3-4 أشهر
لحم مفروم……… 1-2 يوم………2-3 أشهر
الأحشاء ………1-2 يوم3…….-4 أشهر
سجق=نقانق ………1-2 يوم1……..-2 شهر
اللحوم المطهية
طواجن اللحم أو مسلوقة ……1-2 ………..2-3 أشهر
الدواجن الطازجة
دجاج _ ديك رومي…….. 1-2 يوم……….. سنة

بط _ وز ………..1-2 يوم ……….6 أشهر
الأحشاء………. 1-2يوم………3 أشهر

الدواجن المطبوخة
طواجن أو مسلوقة……… 1-2 يوم6…. أشهر
قطع ……..1-2 يوم شهر
دجاج مقلي……… 1-2 يوم …….4 أشهر